5 Resep Pilihan Bubur Nasi Lembut Bergizi yang Gampang Dibuat

Bahan-Bahan

• 1 genggam beras
• 1 butir kuning telur
• 1 sdm santan kelapa kental
• air secukupnya
• lada bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Masak beras dengan air di panci anti lengket.

2. Saat bubur hampir masak, masukkan kuning telur. Aduk rata.

3. Masukkan santan dan dan lada. Aduk rata. Bubur telur siap disantap.

Bahan Bubur Nasi

• 2 cangkir beras, cuci bersih
• 1,5 liter air (disesuaikan dengan jenis beras)
• 200 ml santan kelapa
• 3 lembar daun salam
• 1/3 sdt garam

Bahan Kuah Kuning

• 2 liter air kaldu ayam
• 1 sdm ketumbar
• 2 butir kemiri
• 1 ruas jari kunyit, dibakar
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/4 sdt merica butiran
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 3 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 2 batang serai
• garam dan gula secukupnya

Buat Bubur Nasi

Masak beras dengan air. Tambahkan daun salam dan garam. Aduk dan masak sampai menjadi bubur. Bila kurang air, bisa ditambahkan secukupnya. Setelah tekstur bubur sudah lembut, tambahkan santan kelapa.

Buat Kuah Kuning

Ulek bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, merica, dan ketumbar. Tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan serai. Setelah bumbu harum, tambahkan air kaldu. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa.

Sajikan bubur nasi di mangkok. Siram dengan kuah kuning. Tambahkan daging ayam suwir, telur, daun bawang, dan bawang goreng sesuai selera. Nikmati selagi hangat.

Bahan-Bahan

• 1 cup beras
• 250 gram daging ayam
• 200 ml santan kelapa
• 1/2 sdt garam
• 9 buah cabai rawit
• 1 ruas lengkuas, digeprek
• 1 ruas jahe, digeprek
• 1 batang serai, digeprek
• 1 lembar daun salam

Bumbu Halus

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas kunyit

Bahan Pelengkap

• telur puyuh
• irisan daun seledri
• kacang tanah
• bawang goreng

Cara Membuat

1. Ayam yang sudah direbus, digoreng, lalu disuwir-suwir.

2. Cuci bersih beras, tambahkan santan, dan air rebusan ayam. Masak sampai jadi bubur.

3. Cabai rawit diulek.

4. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, jahe, dan daun salam sampai harum. Masukkan 100 ml santan, air kaldu ayam, dan garam. Didihkan.

5. Sajikan bubur nasi dengan kuah kuning dan ayam suwir. Tambahkan telur puyuh, kacang tanah, seledri, dan bawang goreng.

Bahan-Bahan:

• 2 piring nasi matang pulen
• 250 gr dada ayam
• 200 ml air kaldu ayam
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 buah ubi kuning ukuran sedang, kupas dan potong dadu kecil
• 1 butir telur
• 1 cm jahe, iris tipis
• 3 sdm kecap asin
• garam dan merica bubuk secukupnya
• daun bawang, bawang goreng, sambal dan kerupuk secukupnya untuk taburan

Cara Membuat

1. Rebus dada ayam dengan bawang, 1 sdm kecap asin dan sedikit garam hingga empuk. Tiriskan, suwir-suwir ayam. Saring kaldu ayam.
2. Rebus sedikit air, masukkan ubi dan masak hingga agak empuk. Masukkan kaldu ayam dan nasi ke dalam panci. Masak hingga mendidih. Campurkan 2 sdm kecap asin, jahe dan merica secukupnya, masukkan ke dalam bubur. Aduk rata.
3. Jika sudah mengental dan sedap, angkat dan sajikan dengan ayam suwir, telur mata sapi, taburan daun bawang dan bawang goeng.

Selamat mencoba!

#ChangeMaker