Menu Hari Ini: Nasi Goreng Kencur, Tongkol Krispi dan Gulai Babat

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat hidangan apa hari ini, Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi menu berikut bisa jadi inspirasi membuat menu makan lezat. Karena rekomendasi menu hari ini ada Nasi Goreng Kencur, Tongkol Krispi dan Gulai Babat. Simak selengkapnya berikut ini. 

Menu Sarapan: Nasi Goreng Kencur

Bahan:

• 1 piring nasi putih dingin
• 1 batang daun bawang, potong-potong pendek
• 1 butir telur, kocok lepas
• garam, lada bubuk dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 cm kencur, kupas
• 3 buah cabai merah
• 1/2 sdt terasi 

Cara Membuat: 

1. Tuang minyak secukupnya, goreng orak arik telur, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak bekas menggoreng telur hingga matang.
3. Masukkan nasi dan daun bawang, aduk rata dengan bumbu. Masukkan garam, lada bubuk dan kaldu bubuk secukupnya.
4. Masukkan telur orak arik, masak lagi nasi goreng hingga tidak terlalu basah. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Ketika berada di pasar, tongkol mungkin jadi salah satu ikan laut yang mudah ditemui dan dijual dengan harga yang relatif terjangkau. Ada banyak cara mengolah ikan tongkol, salah satunya adalah dengan digoreng tepung. Sederhana tapi enak, coba resep berikut ini yuk!

Bahan:

• 8 potong ikan tongkol, cuci bersih

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 6 butir ketumbar
• 1/2 ruas kunyit
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• sedikit air

Adonan tepung:

• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• air secukupnya 

Cara Membuat:

1. Campurkan bumbu halus dengan adonan tepung. Jangan buat adonan terlalu encer.
2. Celupkan ikan tongkol ke dalam adonan tepung. Goreng hingga matang kecokelatan dan krispi.

Musim hujan begini enak nih kalau dimasak kuah dan dinikmati selagi hangat, apalagi jika bukan dimasak gulai. Ingin mencobanya di rumah? Ini resep cara membuatnya.

Bahan-bahan:

• 300 gr babat, cuci bersih dan potong-potong
• 500 ml santan
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• 7 lembar daun jeruk
• 15 buah cabai rawit, kerat-kerat

Bumbu halus gulai:

• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 5 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sdt merica
• 1 sdt ketumbar
• 1/4 sdt pala
• garam, gula, penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus babat hingga empuk, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu kasar dan tumis lagi hingga bumbu matang.
3. Masukkan babat dan cabai rawit, tumis bersama bumbu kurang lebih 5 menit. Setelah itu tuang santan dan masak hingga mendidih, tambahkan garam dan gula, masak gulai hingga matang. Koreksi rasa.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen