Resep Semur Daging Tahu Kuah Berempah

Fimela.com, Jakarta Makan semur daging paling enak jika ditambah isian lain, kentang atau tahu goreng misalnya. Jika kebetulan ingin makan semur daging tahu yang enak, ini dia resepnya.

Bahan:

500 gr daging sapi sengkel
1 balok tahu, potong-potong dan goreng
5 butir cengkeh
1/2 buah pala, geprek
1 batang kayu manis
Kecap manis secukupnya
Gula, merica dan garam secukupnya
1 buah tomat merah, potong jadi empat bagian

Bumbu halus:

8 butir bawang merah
4 butir bawang putih
1 cm jahe
cabai rawit secukupnya

Cara Membuat:

Semur tahu — Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Gatot Adri

Potong-potong daging sapi. Rebus sebentar daging (kurang lebih 10 menit) untuk menghilangkan lemak dan kotorannya. Bilas bersih jika sudah matang. Tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cengkeh, pala, dan kayu manis. Masak bumbu hingga matang.
Masukkan daging dan air secukupnya. Masukkan gula, garam, merica dan kecap manis secukupnya. Aduk rata dan masak selama 10 menit atau hingga daging empuk.
Masukkan tahu goreng, aduk rata dan masak lagi semur selama 10 menit agar bumbu meresap dan kuah mengental. Masukkan tomat merah terakhir agar segar.

Jika rasa sudah pas, angkat dan sajikan semur daging tahu dengan nasi hangat.

#ElevateWoman with Fimela