Resep Kacang Telur Spesial Manis Renyah

Fimela.com, Jakarta Camilan lebaran ada banyak jenisnya, salah satunya yang enak dan mudah dibuat tanpa modal oven dan menguleni adonan adalah kacang telur. Bahannya juga cukup sederhana, ini resep kacang telur lebaran yang spesial manis renyah.

Bahan:

• 500 gr kacang tanah
• 500 gr tepung terigu
• 200 gr gula pasir
• 2 butir telur agak besar
• 2 sdm tepung tapioka
• 2 sdm margarin, cairkan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• minyak goreng secukupnya

1. Cuci kacang dan tiriskan. Sangrai hingga kering dan matang. Taruh di tampah atau permukaan datar yang lebar agar cepat dingin.
2. Campurkan tepung terigu dan tapioka. Sisihkan.
3. Aduk rata telur, gula pasir dan bawang putih di dalam wadah besar. Kocok hingga gula larut menggunakan whisk. Tuangkan margarin, aduk rata.
4. Masukkan kacang ke dalam adonan telur, aduk rata.
5. Siapkan wadah tampah plastik atau loyang yang lebar. Ratakan tepung, masukkan adonan kacang telur beberapa sendok.
6. Balurkan tepung merata pada telur. Pisahkan jika ada kacang yang menempel. Jika sudah tertutupi tepung seluruhnya. Sisihkan kacang yang sudah terbalut.
7. Ulangi langkah ini hingga adonan kacang telur habis.
8. Panaskan minyak cukup banyak, goreng sebagian kacang telur. Sesekali diaduk agar matangnya merata. Jika sudah tampak kering kecoklatan, tanda kacang telur sudah matang. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga semua kacang telur habis. Dinginkan kacang telur yang sudah digoreng.
9. Siap dinikmati atau dikemas di dalam stoples.

#ElevateWoman with Fimela