Resep Kue Lapis Manado yang Legit dan Lembut

Fimela.com, Jakarta Membuat kue lapis sebenernya tidak terlalu susah, meski memang butuh kesabaran yang lebih tinggi. Seperti dalam pembuatan kue lapis Manado ini. Kita bisa membuatnya sendiri di rumah dengan hasilnya yang legit dan lembut. Berikut resep yang bisa langsung dicoba.

Bahan-Bahan

250 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
25 gram tepung tapioka
300 gram gula pasir
3 sdm cokelat bubuk, disedih dengan 30 ml air panas
1/2 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
1,5 liter santan kelapa
100 ml ekstrak daun pandan (dari 10 lembar daun suji dan 5 lembar pandan wangi yang diblender dengan air)
5 lembar daun pandan wangi, ikat simpul

Cara Membuat

1. Masak santan bersama gula, daun pandan, dan garam hingga mendidih. Angkat dan biarkan hingga hangat.

2. Panaskan kukusan. Bungkus tutup panci dengan lap atau serbet bersih.

3. Olesi loyang dengan minyak goreng.

4. Tuang santan ke campuran tepung. Aduk rata. Bagi jadi dua bagian, satu bagian ditambah ekstrak pandan dan satu bagian ditambah cokelat bubuk.

5. Taruh loyang di dalam kukusan. Tuang 3 sendok sayur adonan pandan. Kukus 5 menit. Tuang 3 sendok sayur adonan cokelat. Kukus 5 menit. Ulangi berselang-seling sampai adonan habis.

6. Setelah lapisan terakhir dituang, kukus selama 30 menit. Angkat dan dinginkan, lalu potong-potong sesuai selera.

Selamat mencoba!