Name: Tumis Sayur Nangka Muda Pedas
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr nangka muda; 3 lembar daun salam; 2 ruas lengkuas; 5 buah cabai rawit; 5 buah cabai rawit; 5 buah cabai merah keriting; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih

Fimela.com, Jakarta Pernah mencoba mengolah nangka muda menjadi tumisan? Umumnya sayur nangka muda diolah menjadi lodeh, kuah santan, atau gudeg. Namun jika kamu bosan dengan menu itu-itu saja, sebenarnya sayur nangka muda juga enak dimasak dengan cara tumis. Ini dia resepnya yang bisa dicoba.

Bahan:

500 gr nangka muda
3 lembar daun salam
2 ruas lengkuas
5 buah cabai rawit
1 buah tomat merah

Bumbu halus:

5 buah cabai rawit
5 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah

Bumbu lain:

1 sdm kecap asin
garam secukupnya
kecap manis secukupnya

Cara Membuat:

nangka muda kluwih — ilustrasi nangka muda mentah/copyright by MagdaZarebska (Shutterstock)

Rebus air hingga mendidih. Masukkan nangka muda dan rebus hingga layu. Angkat dan tiriskan dan air.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, lengkuas yang sudah dimemarkan, tomat iris dan cabai rawit iris. Masak bumbu hingga matang.
Masukkan nangka muda dan sedikit garam. Aduk rata bersama bumbu. Masukkan kecap asin dan kecap manis, aduk rata.
Masak terus hingga bumbu meresap, jika sudah tumisan agak basah, bisa ditambahkan air secukupnya. Jika suka yang kering, bisa dimasak hingga agak kering.
Tes rasa, jika rasanya sudah pas, angkat dan sajikan.

Tumis sayur nangka muda siap dinikmati dengan nasi hangat.

#ElevateWoman with Fimela