Resep Es Bongko Pontianak

Fimela.com, Jakarta Es Bongko adalah makanan khas pontianak yang menggunakan isian bongko atau adonan tepung hunkwe. Rasanya yang segar dan manis sangat cocok dinikmati saat cauaca sedang terik. Agar bisa menikmati Es Bongko kamu bisa liat resepnya berikut ini.

Bahan-bahan:

• Es Batu
• Susu cokelat
• 150 gr tepung hunkwe
• 950 ml air matang
• 100 ml santan instan
• 1/2 st garam
• 75 gr gula pasir
• 1/5 sdt pasta pandan
• 2 helai daun pandan

Bahan Kuah Santan :

• 150 ml santan instan
• 225 gr gula kelapa
• 45 gr gula pasir
• 600 ml air
• 1/2 st garam
• 1/3 st vanilli bubuk
• 2 helai daun pandan

• Masukkan bahan bongko, tepung hunkwe, santan, garam, gula pasir, pasta pandan, dan air. Aduk rata hingga semua larut, kemudian masukkan daun pandan, masak hingga meletup- letup. Basahi loyang dengan air matang merata. Tuang adonan bongko dalam loyang, ratakan, dan biarkan dingin.
• Buat kuah santan: larutkan gula kelapa, garam, gula pasir, vanilli dan air, kemudian masukkan daun pandan dan santan, masak diatas api kecil, aduk-aduk hingga mendidih, cek rasa, angkat.
• Potong bongko sesuai selera, tata bongko dipiring saji, tambahkan SKM merata, kemudian siram dengan kuah santan dan taburi es batu di atasnya. Es bongko siap dinikmati.

Kamu juga bisa menambahkan bahan-bahan lainnya seperti ketan, agar-agar atau kacang merah agar lebih nikmat. Demikianlah resep cara membuat es bongko pontianak. Selamat mencoba!