Resep Biji Ketapang Renyah, Cocok untuk Kue Lebaran

Fimela.com, Jakarta Menjelang lebaran idul fitri, biasanya umat muslim melakukan persiapan untuk menyetok kue-kue kering berbagai varian. Ada nastar, putri salju, kastengel hingga kue kering jadul seperti biji ketapang. Biji ketapang sendiri termasuk kue kering dengan cara pembuatan yang simpel.

Meskipun simpel, bukan berari rasanya tidak enak. Kelezatan kue yang satu ini terletak pada tekstur yang renyah dan rasa yang manis, cocok untuk inspirasi kue lebaran. Pokoknya, bisa diadu deh dengan kue kering khas lebaran lainnya!

Berbicara tentang ketapang, pada artikel ini, Fimela akan menyuguhkan resep biji ketapang jadul a la keluarga. Langsung saja ikuti resepnya di bawah ini untuk mendapatkan hasil biji ketapang yang renyah dan awet dari melempem!

Bahan-Bahan

• 250 tepung terigu protein sedang
• 25 ml santan kelapa
• 4 sdm gula pasir
• 4 sdm margarin
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili
• 1 butir telur ayam

Cara Membuat

1. Kocok lepas telur dan gula. Tambahkan vanili, garam, dan margarin. Aduk rata.
2. Masukkan santan, aduk rata kembali.
3. Masukkan terigu sedikit demi sedikit hingga kalis.
4. Ambil adonan secukupnya, gulung, lalu potong serong dengan pisau. Lakukan sampai adonan habis.
5. Panaskan minyak dengan api kecil.
6. Goreng biji ketapang sampai agak kecoklatan sambil terus diaduk.
7. Angkat dan tiriskan.
8. Biji ketapang bisa disimpan dalam stoples dengan tutup rapat agar tidak mlempem.

Sahabat Fimela, itulah tadi pembahasan mengenai resep kue biji ketapang. Untuk menghasilkan kue ketapang yang renyah dan manisnya pas, tak cukup jika hanya mengandalkan bahan-bahan yang berkualitas saja, melainkan harus mengerjakan seluruh proses pembuatan kue dengan telaten. Selamat mencoba!