5 Tips Agar Daging Rendang Bisa Cepat Empuk

Fimela.com, Jakarta Membuat rendang memang butuh proses yang cukup panjang. Untuk membuat rendang yang enak pun, kita perlu menggunakan bumbu-bumbu yang pas. Tak hanya itu saja, daging yang digunakan juga perlu disiapkan dengan baik agar empuk dan tidak alot.

Agar daging rendang cepat empuk, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Bila selama ini sering memasak rendang tapi dagingnya selalu alot, mungkin kita melewatkan hal-hal berikut ini. Langsung saja simak di sini, ya.

1. Pilih Daging Bagian Paha

Daging bagian paha cocok diolah menjadi rendang karena teksturnya kuat dan tidak mudah hancur. Selain itu, buang juga bagian lemak daging supaya nantinya ketika diolah menjadi rendang tidak alot.

2. Potong Searah dengan Serat Daging yang Panjang

Ukuran daging jangan terlalu kecil atau terlalu besar. Potong daging dengan tepat searah dengan serat daging yang panjang. Meski mungkin hal ini tampak sepele, tapi bisa cukup berpengaruh terhadap teksturnya ketika dimasak. Bila daging dipotong tidak searah seratnya, maka nanti ketika diolah jadi agak alot.