Cara Membuat Tahwa (Wedang Kembang Tahu) yang Lembut

Fimela.com, Jakarta Tahwa atau wedang kembang tahu memang terkenal dengan tekstur pudingnya yang lembut dan kuah jahe yang membuat tubuh terasa hangat. Mudah menjumpainya dan membelinya di sejumlah tempat. Tapi membuatnya sendiri ternyata cukup mudah.

Membuat tahwa yang lembut, kita memerlukan bahan-bahan utama seperti susu kacang kedelai dan bubuk agar-agar. Selain itu kuah jahe juga perlu dibuat dari bahan-bahan pilihan. Selengkapnya, yuk ikuti cara membuat tahwa yang lembut di bawah ini.

1. Siapkan Bahan untuk Puding dan Kuah Jahe

Untuk puding:

• 750 ml susu kacang kedelai
• 50 gram gula (atau sesuai selera)
• 2 gram bubuk agar-agar plain
• 1/4 sdt garam

Untuk kuah jahe:

• 750 ml air
• 75 gram jahe digeprek
• 150 gram gula jawa
• 2 batang serai digeprek
• 2 lembar daun pandan
• sejumput garam

2. Masak Semua Bahan Puding Sampai Mendidih

Campur susu kedelai, gula, agar-agar, dan garam. Masak hingga mendidih. Pindahkan dalam wadah, dinginkan hingga mengeras.

3. Rebus Semua Bahan Kuah Jahe

Rebus dan didihkan semua bahan kuah jahe. Matikan api, lalu saring. Tata puding dalam mangkuk. Sendoki puding, lalu tuangkan kuah jahe. Tahwa paling pas dinikmati selagi hangat.

Cukup mudah bukan membuatnya? Selamat mencoba, ya.