Resep Praktis Ikan Bandeng Presto Gurih dan Empuk

Bahan

• 1 kg ikan bandeng, cuci bersih buang insang dan isi perutnya
• 1 buah jeruk nipis, untuk menghilangkan amis
• Daun pisang, secukupnya untuk alas panci presto
• 3 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun pandan
• Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Halus

• 8 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• Garam, secukupnya
• Kaldu penyedap, secukupnya
• Gula, sedikit saja

1. Bersihkan ikan bandeng, buang insang dan isi perutnya. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan kira-kira selama 10 menit kemudian cuci kembali.
2. Haluskan bumbu kemudian balurkan ke seluruh tubuh ikan bandeng. Bila perlu bagian isi perut bandeng. Diamkan 30 menit.
3. Alasi panci presto dengan daun pisang, tata ikan bandeng yang telah dibumbui, tambahkan air hingga membuat ikan bandeng terendam sempurna.
4. Tambahkan batang serai, daun salam, daun jeruk an duan pandan ke dalam panci.
5. Masak presto ikan bandeng selama 60 - 75 menit hingga matang dan tulangnya lunak. Matikan kompor jika bandeng telah matang, diamkan hingga panci hangat atau dingin.
6. Buka bandeng presto dari panci yang sudah dingin, angkat bandeng dan tiriskan.
7. Sajikan ikan bandeng presto dengan cara digoreng atau dimasak menjadi masakan lain seperti bandeng kuah, pepes bandeng atau bandeng bakar.

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.

#GrowFearless with FIMELA