Resep Mpasi ala Chef Devina Hermawan yang Sehat Anti-gagal dari Usia 6 Bulan sampai 8 Bulan ke Atas

Fimela.com, Jakarta Seperti diketahui bersama bahwa memasuki usia 6 bulan, bayi membutuhkan gizi yang lebih kompleks. MPASI yang kurang dalam kuantitas dan kualitas dapat menyebabkan anak gagal tumbuh dan jika berlangsung dalam waktu lama akan menjadi pemicu malnutrisi seperti anemia, stunting, dan wasting.

Dokter Spesialis Anak dr. Caessar Pronocitro, Sp.A, M.Sc, menjelaskan bahwa zat besi adalah salah satu elemen kunci untuk pencegahan anemia, wasting, dan stunting. Pemahaman akan MPASI bergizi makro dan mikro sangatlah penting bagi orangtua, karena pemberian MPASI lengkap dan seimbang dapat berdampak signiﬁkan pada pertumbuhan ﬁsik, kecerdasan, dan produktivitas anak kedepannya.

"Bahkan perkembangan otak manusia 80 persen terjadi di masa1.000 HPK, dan 20 persen sisanya terjadi hingga dewasa,” ujarnya dalam acara #LiterasiGiziMPASI bersama Promina pada (14/12/23) di Jakarta.

Sebagai gambaran, untuk memenuhi 10,7 mg zat besi diperlukan 126 gram hati ayam (4 buah ukuran sedang), 350 gram bayam, 765 gram daging ayam, jumlah ini sangat besar jika dibandingkan dengan kapasitas lambung bayi yang terbatas.

“MPASI fortiﬁkasi bisa menjadi solusi alternatif karena memiliki gizi lengkap, terukur dan tinggi zat besi, serta telah terbukti bermanfaat bagi perkembangan otak dan pertumbuhan bayi, dan dapat mencegah anemia, stunting, dan wasting. Selain itu, rasa dan tekstur MPASI fortiﬁkasi mudah diterima oleh lidah bayi,” tambah dr. Caessar. Anemia (kekurangan sel darah merah).

Stunting, atau perawakan pendek (kondisi malnutrisi) akibat dari kekurangan asupan gizi. Wasting, (kurangnya asupan gizi yang bersifat akut.

Melihat pentingnya Mpasi, Promina dalam membantu tingkatkan #LiterasiGiziMPASI adalah kolaborasi bersama Chef Devina Hermawan dalam acara memasak bertema MPASI Sehat Anti-gagal guna berbagi tips menu kreasi MPASI yang bergizi, lezat dan mudah diikuti oleh Ibu sehari-hari.

“Dipercaya oleh para Ibu di Indonesia, selain sebagai produk MPASI fortiﬁkasi berkualitas tinggi yang memenuhi standar BPOM, Promina juga merupakan hasil kolaborasi dengan para ahli, termasuk dokter anak dan ahli gizi untuk memastikan formulasi kandungan gizi, rasa, dan tekstur produk kami sesuai dengan tiap tahap pertumbuhan bayi. Ini adalah langkah konkrit Indofood untuk membantu meningkatkan literasi gizi demi mewujudkan generasi masa depan yang sehat, cerdas dan berdaya saing,” kata Head of Corporate Communications Indofood, Stefanus Indrayana.

Resep Mpasi Chef Devina

Chef, Penulis & Instruktur Masak, Devina Hermawan menyatakan, berbagi menu kreasi MPASI sehat anti gagal menggunakan Promina karena memiliki cita rasa alami, enak, dan variasi rasanya juga banyak sehingga mudah dipadukandengan pangan lokal. Pada kesempatan kali ini, Chef Devina membuat bubur saripati daging untuk bayi 6 bulan yang memadukan Promina Bubur Bayi Tim Sapi Wortel dengan daging sapi dan labu madu untuk anak enam bulan. Berikut resepnya:

Bahan :

80 gr daging sapi has dalam

100 ml air Promina 6+ Tim Sapi Wortel

30 gr labu butternut

1 sdt unsalted butter

Cara Membuat :

1. Siapkan gelas blender, masukkan daging sapi has dalam dan air kemudian haluskan. Saring dan ambil airnya.

2. Parut halus labu lalu tim (kukus) bersama saripati daging.

3. Angkat saripati daging kemudian masukkan Promina 6+ Tim Sapi Wortel. Aduk hingga rata dan masukkan unsalted butter. Aduk kembali.

4. Bubur Saripati Daging siap disajikan.

Resep Mpasi untuk 8 bulan ke atas

Menu lainnya adalah creamy salmon risotto untuk bayi 8 bulan keatas menggunakan Promina Homemade Salmon Kentang Wortel dipadukan dengan salmon, keju, wortel, dan tomat. Berikut resepnya.

Bahan :

½ sdm bawang bombay

2 sdm salmon, chop

½ bawang putih

1 sdm light olive oil

1 porsi Promina bubur Salmon Kentang Wortel

1 sdm wortel parut

2 tomat cherry

2 sdt unsalted butterAir/air Kaldu ayam

1-2 sdt keju parmesan Thyme kering, opsional

Cara Membuat :

1. Panaskan wajan, masukkan light olive oil, masukkan bawang putih, bawang bombai, dan thyme kering. Tumis sesaat.

2. Masukkan salmon, wortel dan tomat cherry. Masak kembali dan tekan-tekan tomat agar hancur.

3. Tambahkan sebagian air/air kaldu. Didinkan.

4. Masukkan 1 porsi Promina bubur Salmon Kentang Wortel. Aduk rata dan masak dengan api sedang sambil ditambahkan air se-dikit demi sedikit. Masak hingga matang.

5. Matikan api dan terakhir tambahkan unsalted butter dan keju parmesan. Aduk rata.

6. Creamy Salmon Risotto siap disajikan.