Fimela.com, Jakarta Dengar masakan Manado, yang terbayang tentu saja masakan yang pedas aromatik menggugah selera. Coba yang satu ini, seafood dibumbui rempah tumbuk kasar, dimasak dalam waktu sekejap saja. Rasa bumbunya benar-benar masih fresh!
Kamu penggemar seafood, khususnya cumi dan udang, maka sudahlah sangat tepat mencoba resep Bintang tasty yang satu ini. Yup, inilah Seafood Masak Manado yang rasanya lezat. Untuk membuatnya kamu membutuhkan beberapa bahan di bawah ini.
300 g cumi kupas bersih
250 g udang kupas
75 g cabai rawit hijau dan merah
100 g bawang merah
3 siung bawang putih
± 100 ml minyak goreng
5 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
5 lembar daun jeruk
½ lembar daun kunyit, robek-robek, ikat
1 sdt garam
2 batang daun bawang, iris 2 cm
1 buah tomat merah
50 g daun kemangi
Setelah semua bahan terkumpul, kini tinggal masuk ke proses pembuatannya. Tenang, kamu bisa melihatnya dalam video Bintang Tasty di bawah ini kok.
1. Buat irisan melintang setebal 1 cm pada cumi, dengan satu sisi tidak putus. Belah punggung uang, buang urat hitam di punggungnya.
2. Tumbuk kasar asal pecah cabai, bawang merah, dan bawang putih. Panaskan minyak, tumis serai hingga agak mengering, tambahkan bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun kunyit, dan garam, aduk hingga bumbu layu.
3. Masukkan cumi dan udang, masak sambil ditutup selama ± 10 menit. Masukkan daun bawang dan tomat, aduk.
4. Masak kembali selama 5 menit, tambahkan kemangi, aduk, angkat.