Seperti yang sudah Ladies ketahui buah tomat kaya akan kandungan zat yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Dilansir dari situs www.merdeka.com, tomat ini mengandung kromium, chlorogenic, coumaric, Lycopene, kalium, vitamin A, B serta K yang begitu bermanfaat untuk kesehatan.
Dari semua zat-zat yang ada dalam buah tomat ini, Lycopene lah zat yang paling tinggi kandungannya. Banyak orang yang mengkonsumsi buah ini dalam keadaan mentah karena banyak orang yang beranggapan jika dikonsumsi mentah maka nutrisi yang ada di dalamnya akan tetap terjamin.
Dilansir dar situs tubuhsehat.blogdetik.com, sebaiknya Ladies mengkonsumsi buah tomat ini dalam keadaan sudah dimasak terlebih dahul, seperti yang terungkap dari penelitian badan pangan dunia FAO-WHO, yang menunjukan jika kandungan lycopene tidak rusak dan jumlahnya tidak jauh berubah selama pemanasan. Bahkan perlu Anda ketahui, kandungan lycopene akan meningkat 10 kali lipat ketika tomat diolah menjadi saus atau pasta tomat.
Lycopene ini merupakan bagian dari karotenoid yang bisa larut dalam lemak, namun lycopene yang larut di dalam lemak justru sulit di serap oleh tubuh. Anda disarankan mengolah tomat dengan cara di rebus atau dikukus serta sebaiknya pilih buah tomat organik.
Tomat organik lebih sehat karena bebas dari campur taangan bahan kimia, baik dari pupuk maupun pestisida. Tomat dari hasil penanaman secara organik juga memiliki kandungan kalsium yang lebih tinggi, sekitar 23 mg dibandingkan tomat biasa yang hanya mengandung 5 mg kalsium.
Ladies, sekarang sudah tahu tentang cara untuk memaksimalkan kandungan lycopene dalam buah tomat, bukan. Jadi, usahakan memasak dahulu buah tomak yamg akan Anda konsumsi.
Oleh: Bunga
(vem/ver)