Menu Hari Ini Spesial Paskah: Telur Rendam Teh, Soto Ayam dan Ikan Herring

Ayu Puji Lestari diperbarui 19 Apr 2019, 06:45 WIB

Fimela.com, Jakarta Momen Paskah kali sangat istimewa, tidak ada salahnya menikmati sajian makanan khasnya. Telur rendam, soto hingga ikan herring. Yuk, simak resepnya di bawah ini.

Menu Sarapan: Telur Rendam Teh

Bahan:

  • 6 butir telur
  • 3,5 gelas air dingin
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/2 cangkir teh yang sudah diseduh
  • 1 kayu manis
  • 2 kembang lawang

Cara Membuat:

  1. Masukkan telur dalam panci yang sudah berisi air.
  2. Tutup dan rebus selama kurang lebih 15-20 menit.
  3. Angkat telur dan siram dengan air yang mengalir.
  4. Ketuk kulit telur dengan sendok sampai retak.
  5. Rebus kembali telur dan masukkan semua bumbu.
  6. Masak selama kurang lebih 2 jam lamanya.
  7. Matikan api dan biarkan telur selama beberapa saat sebelum disajikan.
What's On Fimela
2 dari 3 halaman

Menu Makan Siang: Soto Ayam

Soto Ayam Lamongan. Foto: Resep Masakan Nusantara)

Selain telur, sajian yang biasa disajikan saat Paskah adalah Soto Ayam. Yuk, simak resepnya di bawah ini.

Bahan:

  • 1 kg ayam kampung
  • 1 siung bawang putih haluskan dengan 1/2 sdt merica

Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 2 cm kunyit
  • 10 butir kemiri, pecahkan dan sangrai

Bumbu Lain:

  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 batang seledri, potong-potong
  • 1 sdm gula merah
  • 2 butir jeruk nipis, peras airnya
  • 1 sdt minyak zaitun
  • 1,5 liter airbawang goreng cukupnya untuk taburan

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih ayam, potong sesuai selera. Lumuri dengan bawang putih yang sudah dihaluskan dengan merica.
  2. Diamkan selama kurang 30 menit.
  3. Panaskan minyak pada wajan dan tumis bumbu halus.
  4. Masukkan serai, kunyit, jahe, dan daun salam, aduk sampai bumbu matang dan harum.
  5. Masukkan ayam dan aduk sampai rata sampai ayam berubah warna.
  6. Tutup wajan dan kecilkan api.
  7. Masak sampai air dari ayam keluar.
  8. Tambahkan air dan masak sampai ayam lunak.
  9. Masukkan daun bawang, seledri, merica, air jeruk nipis, tomat.
  10. Masak sebentar dan angkat dari api. Sajikan.
3 dari 3 halaman

Menu Makan Malam: Ikan Herring

Ilustrasi/copyright pixabay.com

Sajian lain saat Paskah adalah ikan herring. Dimasak dengan rasa pedas mania akan meningkatkan selera makanmu.

Bahan:

  • 500 gr Herring Fish
  • 50 gr kacang panjang
  • 5 cabe merah
  • 1 buah tomat
  • Serai memarkan
  • 3 siung bawang putih
  • daun jeruk
  • 250 ml air
  • Garam dan Gula secukupnya

Cara Membuat:

  1. Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum.
  2. Masukkan kacang panjang dan ikan. Tambahkan air, gula dan garam.
  3. Tunggu ikan matang. Jika sudah, tes rasa. Agar ikan tidak mudah hancur, pastikan untuk terlalu sering mengaduknya.

Bagaimana Sahabat Fimela? Semoga informasi ini bermanfaat.