Fimela.com, Jakarta Olahan daging ayam memang seringkali jadi menu favorit anak-anak. Khususnya bila olahan daging ayam punya cita rasa manis seperti ayam tepung saus madu ini. Cuma masalahnya saat kita mencoba membuat ayam goreng tepungnya kadang tepungnya keras dan tekturnya jadi kurang sempurna. Namun, tenang saja ada langkah-langkah yang bisa diikuti untuk membuat ayam tepung saus madu yang empuk.
Kita bisa memilih daging dada ayam agar saat digoreng teksturnya padat. Siapkan dulu bahan-bahannya sebagai berikut:
- 500 gram daging dada ayam, dimarinasi dengan 1 sdm garam dan air
- 1 sdm bawang putih halus
- 1/2 sdm merica
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm tepung maizena
- 10 sdm tepung terigu
Daging Ayam Dimarinasi Semalaman
Daging ayam yang sudah dicuci bersih, dimaarinasi dalam air yang dicampur garam. Usahakan semua bagian daging terendam oleh air. Simpan di dalam kulkas selama semalaman. Dengan cara ini, daging ayam akan empuk saat digoreng. Setelah itu, daging ayam bisa dipotong dadu. Campurkan bawang putih, merica, dan telur. Masukkan potongan daging ayam ke dalam campuran telur tersebut sambil dicubit-cubit. Goreng dengan minyak panas menggunakan api sedang. Angkat dan tiriskan.
Buat Saus Madu
Siapkan bahan-bahan untuk sausnya, antara lain:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm minyak
- 1 1/2 sdm saus tiram
- 1 1/2 sdm saus tomat
- 1 1/2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- 6 sdm madu
- 1 sdt kaldu jamur
Campur saus tiram, saus tomat, kecap manis, gula pasir, madu, dan kaldu jamur. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum. Tuang semua bahan saus yang sudah dicampur. Masak sambil diaduk-aduk hingga mengental.
Masukkan Daging Ayam saat Saus Mengental
Ketika saus sudah mengental, masukkan ayam tepung. Aduk rata. Setelah itu, taburi dengan biji wijen. Tambahkan irisan buah lemon jika ada.
Selamat mencoba!
Cek Video di Bawah Ini
#ChangeMaker