Fimela.com, Jakarta Kue kastengel bisa menjadi kudapan untuk dinikmati bersama teh hangat atau kopi hangat. Selain itu, kue kering yang satu ini juga sangat populer dan banyak dicara saat lebaran. Bagi yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, resep yang satu ini bisa dicoba.
Bahan Adonan
- 175 gram margarin, suhu ruang
- 225 gram tepung terigu protein rendah
- 165 gram keju cheddar
- 2 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt vanili
- Bahan Olesan
- 1 kuning telur
- 1 sdm kental manis putih
- 1 sdm minyak goreng
Kocok Sampai Lembut
Siapkan wadah, masukkan margarin dan kocok dengan whisk sampai lembut. Tak perl sampai mengembang, ya.
Bahan Tepung Diayak
Tepung terigu dan tepung maizena diayak terlebih dahulu. Masukkan sedikit demi sedikit ke margarin menggunakan spatula. Aduk pelan-pelan sampai tercampur rata.
Masukkan 3/4 Bagian Keju
Ambil 3/4 bagian keju parut. Masukkan ke dalam adonan. Tambahkan vanili. Aduk dan uleni dengan tangan sampai padat dan agak keras.
Simpan Adonan di Dalam Freezer
Siapkan kantong plastik. Masukkan adonan ke dalam kantong plastik (bisa menggunakan dua kantong). Lalu, pipihkan adonan sampai rata. Kemudian, masukkan adonan ke dalam freezer. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
Panggang Kastengel
Cetak atau potong kastengel sesuai selera. Olesi dengan bahan olesan. Siapkan 1/4 bagian keju parut. Taburi kue dengan keju parut. Panggang di oven yang sudah dipanaskan sampai kue matang.
Kastengel bisa disimpan di dalam stoples kaca kedap udara agar tidak melempem. Selamat mencoba.
#ChangeMaker