Fimela.com, Jakarta Bingung mau menyajikan menu apa untuk buka puasa, takjil dan sahur nanti? Fimela punya ide menu Ramadan yang menggugah selera lho, yuk simak setiap resepnya!
Menu Buka: Sate Ayam Bumbu Kacang
Bahan:
- 300 gr daging dada ayam
- 100 gr kacang tanah
- 200 ml air
- 3 sdm kecap manis
- 1 buah jeruk nipis
- garam secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 10 buah cabai rawit
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula merah
- 1 lembar daun jeruk
Bahan pelengkap:
- nasi/lontong, acar, sambal dan bawang merah iris
Cara Membuat:
- Potong dadu dada ayam. Lumuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam. Biarkan sebentar, tusuk-tusuk ke tusuk sate.
- Sangrai kacang tanah hingga matang. Angkat. Ulek halus kacang tanah.
- Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga matang. Tuang 100 ml air atau secukupnya. Masak hingga mendidih.
- Masukkan kacang tanag halus, campurkan dengan bumbu halus. Tuang kecap manis dan sedikit garam. Tes rasa, jika sudah sesuai selera, angkat.
- Ambil 2-3 sdm bumbu kacang, jadikan bumbu rendam untuk sate. Biarkan selama kurang lebih 1 jam sambil memanaskan panggangan.
- Panggang sate hingga matang sambil sesekali dioles bumbu rendam. Angkat.
- Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang dengan lontong dan taburan irisan bawang merah.
2 dari 3 halaman
Menu Takjil: Es Kacang Merah Tanpa Santan
Ilustrasi es kacang merah kelapa muda./Copyright pixabay.com/users/shinko31-7293033
Bahan-bahan:
- 100 gr kacang merah
- 6 sdm gula pasir
- 1 sd maizena
- Air secukupnya
- Sirup cocopandan secukupnya
- kental manis secukupnya
- Es serut secukupnya
Cara Membuat:
- Rendam kacang merah dengan air semalaman. Lalu tiriskan.
- Rebus air sampai mendidih dan rebus kacang merah hingga lunak.
- Tambahkan larutan maizena dan gula kemudian aduk hingga rata.
- Siapkan mangkuk, tuang es serut, kacang merah yang sudah dimasak, tuang sirup dan kental manis di atasnya.
- Es kacang merah siap dinikmati.
- Jika ingin lebih nikmat bisa ditambahkan dengan potongan buah-buahan.
3 dari 3 halaman
Menu Sahur: Tumis Udang Brokoli Saus Tiram
Daging yang dimasak dengan sayur nggak bikin kolesterol naik
Bahan:
- 150 gram udang kupas
- 1 bungkul brokoli, potong sesuai selera
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan lada bubuk secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih, bawang merah, cabai dan daun bawang hingga harum.
- Masukkan udang ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan masak hingga cukup matang.
- Tambahkan brokoli ke dalam wajan, tambahkan sedikit air masak hingga empuk.
- Tambahkan garam, gula, lada bubuk, penyedap masakan dan saus tiram secukupnya.
- Aduk rata semua bahan, koreksi rasa, masak hingga matang dan mendidih.
- Angkat tumis udang brokoli yang sudah matang, sajikan selagi masih hangat.
Itu sekian resep menu Ramadan hari ini yang layak dicoba di rumah untuk keluarga.
#ElevateWoman with Fimela