Fimela.com, Jakarta Suka dengan mie kuah? Mungkin kamu juga akan suka dengan laksa bogor. Kuah kuningnya yang kental sangat menggugah selera. Laksa bogor dibuat dengan kuah santan yang gurih namun tidak pedas. Penasaran bagaimana rasanya? Yuk coba resepnya berikut ini.
Bahan:
- 500 ml santan kental
- 300 ml air
- 100 gr bihun
- 1 genggam tauge
- 1 kotak kecil oncom
Bumbu utuh:
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas
- garam, gula, merica bubuk dan kaldu ayam secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1/4 sdt jintan
Bahan pelengkap:
- lontong/ketupat, tahu kuning, telur rebus, kemangi, bawang goreng dan sambal rawit
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
ilustrasi laksa betawi/copyright by Rosdaniar (Shutterstock)
- Rendam bihun dengan air panas, sisihkan. Rendam sebentar tauge dengan air panas, tiriskan. Bakar atau goreng sebentar oncom hingga aromanya sedap, potong-potong, sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, tumis lagi hingga bumbu matang.
- Tuang santan, aduk rata bersama bumbu, tunggu hingga mulai panas.
- Masukkan garam, gula, merica dan kaldu ayam bubuk, koreksi rasanya. Jika sudah pas rasanya dan santan mulai mendidih, angkat.
- Tata bihun, lontong/ketupat, oncom dan tauge di dalam mangkuk.
- Siram dengan kuah laksa, beri topping telur rebus yang sudah dipotong jadi dua, bawang goreng dan sambal rawit.
Nikmati laksa bogor dengan kerupuk dan taburan kemangi.
#ElevateWoman with Fimela