Fimela.com, Jakarta Selain ragam kue kering, ragam keripik yang gurih dan renyah juga cocok disajikan saat Lebaran. Kita pun bisa membuat keripik yang enak di rumah. Kali ini, Fimela hadirkan lima resep keripik rumahan yang bisa langsung dicoba.
Ada resep keripik tempe dan keripik bawang yang enak. Selengkapnya, langsung saja simak uraian resep pilihannya di bawah ini.
1. Resep Keripik Tempe Sagu
Bahan-Bahan
- 500 gram kedelai yang sudah diberi ragi
- 500 gram tepung sagu
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- air secukupnya
- minyak goreng
Cara Membuat
1. Campur kedelai dengan tepung sagu menggunakan spatula.
2. Siapkan plastik. Masukkan adonan tempe sagu dalam plastik hingga padat. Ikat. Lalu, tusuk-tusuk plastiknya.
3. Biarkan bungkusan tempe sagu selama 3 hari.
4. Iris tempe sagu tipis-tipis.
5. Haluskan bawang putih. Tambahkan garam dan kaldu jamur. Tuang air secukupnya. Aduk rata.
6. Celupkan tempe ke bumbu basah. Goreng dalam minyak panas.
7. Keripik tempe sagu yang sudang matang dan ditiriskan bisa disimpan dalam stoples kedap udara agar tidak melempem.
Selamat mencoba!
2. Resep Keripik Usus Ayam
Bahan-Bahan
- 500 gram usus ayam, direbus lalu dipotong-potong
- kapur sirih secukupnya
- Bahan Pelapis
- 15 sdm tepung terigu
- 5 sdm tepung maizena
- lada bubuk secukupnya
Bumbu Halus
- 8 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdt garam
Cara Membuat
1. Rendam usus dengan air kapur sirih selama satu jam. Lalu, goreng. Angkat dan tiriskan.
2. Marinasi usus dengan bumbu halus. Simpan dalam kulkas semalaman.
3. Siapkan baskom. Campur semua bahan pelapis.
4. Baluri dan balut usus dengan bahan pelapis.
5. Panaskan minyak. Goreng keripik usus sampai matang. Angkat dan tiriskan.
3. Resep Keripik Bawang Renyah
Bahan:
- 500 gr tepung terigu protein sedang
- 220 m santan cair
- 125 gr tepung tapioka
- 50 gr margarin
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang
- 2 batang daun seledri
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- minyak untuk menggoreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
Cara Membuat:
- Iris tipis daun bawang dan seledri, ambil daunnya saja.
- Campurkan terigu dan kanji dengan irisan daun bawang dan seledri.
- Masukkan bumbu halus, kaldu ayam dan garam. Kocok telur dan tuang ke dalam tepung.
- Tuang santan dan masukkan margarin, aduk rata dan uleni hingga tercampur rata.
- Cetak tipis, potong-potong. Panaskan minyak secukupnya.
- Goreng hingga matang kecokelatan dan mengembang renyah.
- Gunakan api sedang cenderung kecil namun minyak benar-benar panas agar keripik renyah. Jika sudah terasa ringan, angkat dan tiriskan.
- Jika sudah tiris dari minyak, simpan keripik bawang di dalam toples agar tahan lama renyahnya.
4. Resep Keripik Kentang Renyah
Bahan:
- 4 buah kentang, dikupas lalu diiris tipis
- 2 liter air kapur
- minyak goreng (secukupnya)
Bumbu Tabur:
- 1/2 sdt bubuk bawang putih
- 1/2 sdt garam
- Sejumput gula halus
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Cara Membuat:
- Kupas kentang dan cuci lalu iris tipis-tipis.
- Rendam kentang dengan air kapur kira-kira selama 1 jam.
- Angkat kentang dari rendaman air kapur dan tiriskan sampai kering atau keset kira-kira setengah jam.
- Panaskan minyak lalu goreng kentang hingga warnanya menjadi kuning dan kering. Angkat lalu tiriskan di wadah yang telah diberi alas tisu.
- Ketika keripik kentang sudah dingin, campur keripik dengan bumbu halus (kering) yang telah disediakan.
- Keripik kentang siap untuk disajikan.
5. Resep Keripik Singkong Renyah
Bahan-Bahan:
- 1 kg singkong
- 1 sdm garam
- 1 sdt baking soda
- 5 siung bawang putih
- air panas secukupnya
Cara Membuat:
- Singkong yang sudah dikupas dan dicuci bersih, diiris tipis.
- Cuci singkong sampai air cuciannya bening.
- Haluskan bawang putih dan garam.
- Rendam singkong dengan air panas.
- Tambahkan bumbu bawang putih dan baking soda ke dalam rendaman. Aduk rata.
- Rendam dan diamkan singkong selama satu jam.
- Tiriskan singkong dan cuci bersih.
- Panaskan minyak.
- Goreng singkong hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen