Resep Sup Krim Jamur ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Bikin Nagih!

Bahan-Bahan:

• 100 gr jamur champignon
• 100 gr jamur shitake
• 3 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombay
• 1 lembar bay leaf
• 1 batang seledri
• 1/4 sdt thyme kering
• 120 ml cooking cream
• 2 sdm mentega tawar
• 2 sdm minyak
• 1 sdm tepung terigu protein sedang
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 3/4 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/8 sdt merica
• 500 ml air

Bahan Croutons:

• 2 lembar roti tawar
• 2 sdm mentega tawar
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt parsley kering (opsional)

Cara Membuat:

• Panaskan wajan, lalu panggang roti hingga berwarna kecoklatan. Setelah itu, diamkan sejenak hingga dingin sebelum dipotong-potong.
• Masukkan roti, bawang putih cincang halus, dan mentega ke dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga harum, lalu tambahkan parsley kering dan aduk sebentar hingga merata.
• Potong jamur champignon, shiitake, bawang bombay, dan bawang putih menjadi irisan.
• Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan mulai kecoklatan. Tambahkan jamur, seledri, bay leaf, dan thyme kering, kemudian masak hingga jamur berubah warna. Sisihkan sebagian jamur untuk topping.
• Tambahkan mentega tawar dan tepung terigu, lalu masak sebentar. Tuangkan air dan masak selama 2 menit. Angkat seledri dan bay leaf, kemudian haluskan dengan blender.
• Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, merica, gula pasir, dan cooking cream, lalu masak hingga mendidih.
• Sup krim jamur siap disajikan!

Sup krim jamur bukan hanya mengenyangkan, tapi juga menghadirkan rasa gurih dan creamy yang bikin ketagihan. Dengan teksturnya yang lembut dan aroma jamur yang khas, hidangan ini cocok disantap kapan saja. Selamat mencoba, Sahabat Fimela!