Fimela.com, Jakarta Makanan khas Padang dikenal sebagai salah satu kuliner paling kaya rasa di Indonesia. Bahkan, terdapat salah satu hidangan khas Padang yang diakui secara internasional. Perpaduan rempah yang kuat, teknik memasak yang khas, serta cita rasa gurih pedas membuatnya disukai hampir semua orang. Bahkan, rumah makan Padang sudah menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari banyak orang di berbagai daerah karena menunya yang beragam dan cocok dengan selera masyarakat Indonesia.
Keunikan makanan Padang terlihat dari pengolahan bahan-bahannya. Sebagian besar hidangan dimasak dalam waktu lama hingga bumbu meresap sempurna, sementara beberapa lainnya memanfaatkan bahan santan dan rempah untuk menghasilkan aroma yang khas. Dari lauk daging, ayam ikan, semua punya karakter rasa yang kuat dan menggugah selera.
Menariknya, setiap makanan Padang memiliki sejarah dan ciri khas masing-masing yang istimewa. Berikut ini daftar makanan Padang yang layak sahabat FIMELA coba setidaknya sekali dalam hidup. Yuk, simak
Rendang
Padang selalu identik dengan Rendang. Bahkan, hidangan ini telah diakui secara internasional sebagai salah satu makanan terlezat. Daging sapi yang direbus lama dengan santan dan campuran serai, lengkuas, bawang putih, kunyit, hingga jahe, membuatnya menjadi empuk dan beraroma. Rendang terkenal karena rasanya yang kompleks dan teksturnya yang lembut.
Sate Padang
Indonesia memiliki ratusan jenis sate, salah satunya adalah sate Padang. Sate ini menonjol dengan kuah kuning kental yang disiram di atas daging panggang dan tusuk sate. Saus yang terbuat dari campuran tepung beras, kunyit, dan rempah-rempah lainnya memberikan tampilan dan rasa khas yang menarik.
Soto Padang
Soto adalah sup ringan namun mengenyangkan yang dinikmati oleh seluruh masyarakat Indonesia. Setiap daerah mampu menyajikan soto dengan cara yang berbeda dan rasa yang unik. Soto Padang terkenal dengan campuran rempahnya yang kuat dan kehangatan yang menenangkan. Soto ini terdiri dari kuah bening, irisan daging sapi, bihun, irisan kentang goreng, dan kerupuk merah.
Dendeng Balado
Dendeng Balado adalah hidangan daging sapi yang pedas dan renyah. Irisan tipis daging sapi dimarinasi, dikeringkan, lalu digoreng hingga teksturnya kenyal dan renyah. Irisan daging sapi ini kemudian dilumuri dengan sambal balado untuk menambah cita rasa pedas.
Masakan Padang memang punya tempat khusus di hati banyak orang. Kekayaan rempah dan teknik memasaknya membuat setiap hidangan memiliki karakter rasa yang kuat dan berkesan. Masih banyak makanan khas Padang yang bisa dijelajahi lebih dalam, lebih dari empat rekomendasi hidangan di atas. Jadi, selamat mencoba, sahabat FIMELA!