Fimela.com, Jakarta - Sahabat Fimela, menentukan makanan yang mau dimasak di rumah memang terkadang terasa membingungkan, apalagi saat kamu ingin sesuatu yang praktis tapi tetap lezat dan bernutrisi. Di tengah aktivitas yang padat, memilih menu yang tidak ribet namun tetap memuaskan lidah tentu jadi hal yang penting.
Kalau kamu sedang mencari menu hangat yang creamy, lezat, tapi tetap praktis dibuat di rumah, resep sup buncis creamy ini bisa menjadi pilihan yang tepat. Perpaduan buncis hijau dengan kentang dan sentuhan saus creamy menghasilkan tekstur lembut yang comforting, cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca dingin atau ketika tubuh butuh asupan yang menenangkan.
Tak hanya itu, warna hijau dari buncis juga memberikan tampilan yang segar dan menggugah selera. Meski tampil sederhana, sup ini memiliki rasa yang kaya dan seimbang, mulai dari gurih, creamy, hingga sedikit sentuhan segar dari air lemon yang membuat rasanya tidak terasa berat.
Selain mudah dibuat hanya dengan bahan sederhana, rasanya fleksibel dan bisa disesuaikan dengan selera. Kamu bisa menambahkan berbagai topping seperti parutan keju, chili flakes, atau lada hitam untuk sentuhan akhir yang lebih menggoda. Jika ingin versi yang lebih ringan, kamu juga bisa menyesuaikan jenis krim yang digunakan.
Menariknya lagi, sup ini cocok untuk vegetarian, bahkan bisa diubah menjadi vegan dengan sedikit penyesuaian bahan, seperti mengganti mentega dengan minyak zaitun dan menggunakan krim nabati. Selain itu, sup ini juga cocok dijadikan menu meal prep karena bisa disimpan dan dinikmati kembali tanpa mengurangi kelezatannya.
Dilansir dari thefieryvegetarian.com, berikut ini adalah resep sup buncis creamy yang bisa kamu coba di rumah untuk menemani momen santai maupun waktu istirahatmu.
Bahan-Bahan yang Digunakan Untuk Membuat Sup Buncis Creamy
Untuk membuat sup buncis creamy yang lezat dan comforting ini, kamu hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur, Sahabat Fimela. Meski terlihat simpel, kombinasi bahan ini mampu menghasilkan rasa yang gurih, segar, dan tekstur creamy yang memanjakan.
Sebagai dasar rasa, siapkan 3 sendok makan mentega yang akan memberikan aroma gurih khas pada sup. Namun, jika kamu ingin versi yang lebih ringan atau vegan, mentega bisa diganti dengan minyak zaitun tanpa mengurangi kelezatannya. Tambahkan juga 1 buah bawang bombay yang sudah dicincang halus dan 2 siung bawang putih cincang untuk menciptakan rasa dasar yang harum dan kaya.
Untuk memberikan tekstur creamy alami, gunakan 2 buah kentang ukuran besar yang sudah dikupas dan dipotong kasar. Lalu, tambahkan bahan utama dalam resep ini yaitu 750 gram buncis.
Kemudian, tambahkan 1½ sendok teh tarragon kering yang memiliki karakter rasa khas dan sangat cocok dipadukan dengan buncis. Jika tidak tersedia, kamu bisa menggantinya dengan thyme atau rosemary sebagai alternatif yang tak kalah lezat.
Untuk kuahnya, siapkan 1 liter kaldu sayuran yang akan memperkaya rasa sup secara keseluruhan. Bagian yang membuat sup ini terasa creamy adalah 1 cangkir crème fraîche. Namun, jika sulit menemukannya, kamu bisa menggunakan sour cream, yogurt, atau bahkan versi rendah lemak sesuai selera. Untuk versi vegan, kamu juga bisa menggantinya dengan krim nabati.
Sebagai penyeimbang rasa, tambahkan 1–2 sendok makan air lemon segar. Jangan khawatir, rasa lemon tidak akan mendominasi, melainkan hanya memberikan sentuhan segar agar sup tidak terasa terlalu berat. Terakhir, lengkapi dengan ¼ sendok teh lada hitam bubuk dan garam secukupnya untuk menyempurnakan rasa.
Cara Membuat Sup Buncis Creamy
Pertama, panaskan mentega dalam panci dengan api sedang. Setelah meleleh, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu, sekitar 5 menit. Proses ini akan menjadi dasar rasa yang gurih untuk sup. Selanjutnya, masukkan potongan kentang, buncis, tarragon, dan kaldu sayuran ke dalam panci. Aduk sebentar, lalu masak hingga mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan biarkan sup mendidih perlahan selama 10-15 menit hingga kentang empuk dan mudah dihancurkan.
Setelah semua bahan matang, tambahkan crème fraîche, air lemon, dan lada hitam. Aduk hingga tercampur rata. Kemudian, haluskan sup menggunakan hand blender hingga teksturnya lembut dan creamy. Jika tidak memiliki hand blender, kamu bisa menggunakan blender biasa setelah sup agak dingin.
Cicipi sup, lalu tambahkan garam sesuai selera. Jika teksturnya terlalu kental, kamu bisa menambahkan sedikit air hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan air lemon segar agar rasa segarnya lebih terasa dan tidak pahit. Jika ingin rasa yang lebih ringan, kamu bisa menggunakan crème fraîche rendah lemak atau menggantinya dengan yogurt.
Selain itu, kamu juga bisa menambahkan topping seperti parutan keju, chili flakes, atau lada hitam segar untuk sensasi rasa yang lebih kaya. Sajikan dengan roti panggang agar makin mengenyangkan.