Fimela.com, Jakarta - Gochujang butter noodles merupakan hidangan mi ala korea dengan perpaduan butter, bawang putih, gochujang, madu, dan cuka. Perpaduan bahan tersebut menghasilkan saus berwarna merah dengan rasa sedikit asam yang gurih, manis, dan pedas. Banyak juga penjual memakai saus gochujang dalam pembuatan penjualannya.
Dilansir dari The New York Times Cooking, resep gochujang butter noodles dibuat menggunakan gochujang paste, butter, bawang putih, madu, serta sherry vinegar atau rice vinegar. Resep tersebut juga menggunakan air rebusan pasta untuk membantu saus menyatu dan melapisi mie dengan lebih baik.
Sementara itu, dilansir dari Land O’Lakes, hidangan serupa dapat dibuat menggunakan linguine dan dilengkapi daun bawang serta perasan jeruk nipis. Resep tersebut juga menyebutkan bahwa gochujang paste dapat digunakan sebagai pengganti gochujang sauce.
Dengan bahan yang sederhana, seperti dapat menggunakan mi atau pasta yang tersedia dirumah, serta bumbu-bumbu tambahan sebagai pelengkapnya membuat hidangan ini menjadi pilihan menarik bagi pencinta makanan pedas yang ingin mencoba menu sederhana dengan sentuhan cita rasa Korea.
Resep Gochujang Butter Noodles yang Sederhana, Menghasilkan Rasa Maksimal
Untuk membuat gochujang butter noodles, bahan utama yang dibutuhkan antara lain mi atau spaghetti, butter, bawang putih, gochujang paste, madu, dan cuka beras. Dapat menambahkan beberapa bahan seperti daun bawang atau daun ketumbar sebagai topping.
Dilansir dari The New York Times Cooking, gochujang paste menjadi salah satu bahan utama yang memberikan karakter pedas pada hidangan. Madu dan cuka digunakan untuk membuat rasa pedas tersebut lebih seimbang dengan sentuhan manis dan asam.
Dengan waktu yang relatif singkat, hidangan tersebut cocok untuk menu sederhana yang dapat dibuat. Dilansir dari Simply Recipes, resep buatan Eric Kim ini juga dinilai praktis karena dapat menggunakan ramen segar maupun ramen instan sebagai alternatif pasta.
Sementara itu, dilansir dari Land O’Lakes, mencatat waktu pembuatan gochujang butter noodles sekitar 35 menit untuk enam porsi. Resepnya menggunakan linguine, butter, bawang putih, gochujang sauce, madu, dan rice wine vinegar.
Selain mudah ditemukan, bahan-bahan tersebut juga dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Takaran gochujang bisa ditambah jika ingin rasa yang lebih pedas, sedangkan madu dapat dikurangi untuk menghasilkan rasa yang lebih gurih.
Cara Simple Pembuatan Gochujang Butter Noodles
Cara membuat gochujang butter noodles cukup sederhana dan tidak membutuhkan banyak waktu.
Pertama, rebus mi atau pasta hingga matang sesuai petunjuk pada kemasan. Sebelum ditiriskan, sisihkan sebagian air rebusan karena dapat digunakan untuk mengatur kekentalan saus.
Dilansir dari Land O’Lakes, butter dilelehkan terlebih dahulu di dalam wajan, kemudian bawang putih, garam, dan lada dimasak hingga harum. Setelah itu, gochujang, madu, dan rice wine vinegar ditambahkan lalu dimasak selama beberapa menit hingga saus mengental.
Mi yang sudah ditiriskan kemudian dimasukkan ke dalam wajan dan diaduk bersama saus.
Sementara itu, dilansir dari Simply Recipes, setelah mi dimasukkan ke dalam saus, tambahkan sedikit air rebusan secara bertahap agar saus menjadi lebih encer dan dapat melapisi mi dengan merata. Hidangan tersebut juga dapat menggunakan ramen atau berbagai jenis pasta panjang.
Setelah semua bahan tercampur, gochujang butter noodles dapat segera disajikan. Dapat menambahkan irisan daun bawang, biji wijen, atau perasan jeruk nipis sebagai pelengkap. Dengan rasa gurih, pedas, manis, dan aroma bawang putih yang kuat, hidangan ini cocok dinikmati selagi hangat.