Resep Mie Gochujang Rumahan Ala Korea yang Pedas dan Menggugah Selera

Fimela.com, Jakarta - Sahabat Fimela, bagi pencinta makanan Korea dan hidangan pedas, resep mie goreng gochujang bisa menjadi menu praktis yang wajib dicoba di rumah. Perpaduan rasanya yang pedas, gurih, sedikit manis, dan aroma khas wijen membuat hidangan ini terasa begitu comforting sekaligus menggugah selera.

Gochujang sendiri merupakan pasta cabai fermentasi khas Korea yang memiliki tekstur kental dengan cita rasa unik. Tidak hanya pedas, gochujang juga memberikan rasa umami yang khas sehingga cocok dipadukan dengan berbagai jenis mie.

Menariknya lagi, resep ini sangat praktis karena bisa dibuat kurang dari 15 menit. Cocok untuk menu makan siang cepat, comfort food saat hujan, atau ide masakan akhir bulan yang tetap lezat. Dilansir dari hilipeppermadness.com, berikut ini adalah resep mie goreng gochujang pedas ala korea yang bisa kamu coba buat di rumah! 

Tips agar Mie Gochujang Semakin Lezat

Agar mie gochujan yang kamu buat semakin nikmat, Sahabat Fimela bisa menambahkan berbagai topping favorit agar rasanya semakin kaya, seperti telur setengah matang, ayam suwir, udang, tofu, brokoli, atau jamur enoki. 

Jika tidak terlalu suka pedas, gunakan gochujang versi mild atau kurangi jumlah cabai tambahan. Sebaliknya, bagi pencinta makanan super pedas, kamu bisa menambahkan chili oil atau bubuk cabai Korea untuk sensasi yang lebih nendang.

Perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih dari mie goreng gochujang ini dijamin bikin susah berhenti makan. Cocok dijadikan comfort food ala Korea yang praktis dibuat kapan saja di rumah.

Untuk membuat mie goreng gochujang pedas ala Korea, Sahabat Fimela perlu menyiapkan dua bagian utama, yaitu saus gochujang dan bahan pelengkap mie. Saus gochujang menjadi kunci utama yang membuat hidangan ini terasa khas dengan perpaduan rasa pedas, gurih, sedikit manis, dan aroma wijen yang menggoda.

Untuk membuat sausnya, siapkan 2 sdm gochujang, 1 sdm kecap asin, 1 sdm minyak wijen, 1 sdt madu atau gula, 1 sdm air jeruk nipis, serta 2 siung bawang putih cincang. Kombinasi bahan-bahan ini akan menghasilkan saus dengan cita rasa ala Korea yang kaya dan menggugah selera.

Sementara itu, untuk bahan utamanya, kamu bisa menggunakan 1 bungkus mie ramen, udon, atau mie telur sesuai selera. Tambahkan juga 1 sdm minyak goreng, ½ buah paprika iris tipis, 1 buah cabai hijau atau jalapeño iris, serta 1 batang daun bawang iris agar rasa mie semakin segar dan berwarna.

Agar tampilannya semakin menggoda, jangan lupa siapkan bahan pelengkap seperti wijen sangrai, cabai bubuk, dan irisan jeruk nipis. Pelengkap ini akan membuat rasa mie menjadi lebih kaya sekaligus memberikan sensasi segar yang cocok dipadukan dengan saus gochujang yang pedas dan gurih.

1. Buat saus gochujang

Campurkan gochujang, kecap asin, minyak wijen, madu, air jeruk nipis, dan bawang putih cincang ke dalam mangkuk. Aduk hingga merata sampai teksturnya menjadi lebih halus. Jika saus terasa terlalu kental, tambahkan sedikit air agar lebih mudah tercampur dengan mie.

2. Rebus mie hingga matang

Rebus mie sesuai petunjuk pada kemasan. Setelah matang, tiriskan lalu beri sedikit minyak agar mie tidak lengket.

3. Tumis sayuran

Panaskan minyak di wajan, lalu tumis paprika dan cabai hingga sedikit layu dan harum. Sayuran ini memberikan tekstur segar sekaligus rasa pedas tambahan pada hidangan.

4. Masukkan mie dan saus

Masukkan mie ke dalam wajan, lalu tuang saus gochujang. Aduk cepat hingga seluruh mie terbalut saus secara merata. Masak sekitar 1-2 menit sampai aroma saus semakin keluar dan mie terlihat glossy menggoda.

5. Sajikan selagi hangat

Pindahkan mie ke mangkuk saji lalu taburi daun bawang, wijen sangrai, dan cabai bubuk sesuai selera. Tambahkan perasan jeruk nipis agar rasanya semakin segar.