Kandungan dan Manfaat Daun Bawang (Bagian 3)

Jika Anda menggemari kuliner asli Indonesia, pasti sudah tidak asing lagi dengan sayuran sekaligus bumbu yang satu ini: daun bawang. Bawang yang satu ini unik, karena tidak hanya umbinya saja yang dinikmati, tetapi juga daunnya yang segar dan beraroma gurih. Ladies, ternyata daun bawang tidak cuma ahli menggugah selera kita lo. Kandungan nutrisi dan bahan aktif di dalam daun bawang ternyata sangat baik bagi kesehatan tubuh. Nah, sekarang kita ikuti saja kelanjutan pembahasannya dalam artikel berikut ini:

- Menurut nutrition-and-you.com, daun bawang mengandung vitamin-vitamin penting seperti vitamin C dan K. bahkan, daun bawang merupakan salah satu sumber makanan yang kaya akan vitamin K. Setidaknya dalam 100 gram daun bawang segar terkandung 207 µg atau sekitar 172% dari jumlah nutrisi harian yang dibutuhkan oleh tubuh kita.

Tahukah Anda, vitamin K ini berperan penting bagi kesehatan tulang dengan menjaga kepadatan dan kekuatan tulang. Selain itu, konsumsi vitamin K yang cukup akan membantu mengurangi kerusakan neuron pada otak dan berperan penting dalam perawatan penyakit Alzheimer.

- Daun bawang juga merupakan sumber vitamin B kompleks dan mineral-mineral penting lain seperti zat tembaga, zat besi, mangan, dan kalsium. Sementara itu, daunnya mengandung nutrisi penting seperti pyridoxine, asam folat, niacin, riboflavin, and thiamin dalam jumlah yang cukup. Setidaknya 100 g daunnya yang masih segar dapat mengandung sekitar 64 µg asam folat. Asam folat sangat penting dalam sintesis DNA dan pembelahan sel. Konsumsi asam folat yang cukup dalam masa kehamilan dapat membantu mencegah cacat pada bayi baru lahir.

Oleh: Ayu Liskinasih