Resep Bola-Bola Sayur Cocol Mayo

Fimela.com, Jakarta Membuat makanan dari sayuran untuk keluarga terutama anak-anak memang terkadang susah, karena anak sering tidak suka sayur. Salah satu cara kreatif untuk mengolah sayur jadi makanan yang enak dan disukai anak-anak adalah membuatnya jadi bola-bola.

Bahan:

• 200 ml susu cair
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung tapioka
• 50 gram daging ayam cincang
• 30 gram bayam rebus, cincang
• 20 gram wortel, cincang kasar
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdm margarin
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Balutan:

• 100 gram tepung panir
• 1 butir telur
• sejumput garam

1. Panaskan margarin, tumis daun bawang hingga layu.
2. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
3. Masukkan wortel dan sedikit air, masak hingga wortel matang. Tambahkan bayam rebus, aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata.
5. Tuangkan susu. Tambahkan garam, merica, pala, gula pasir dan kaldu ayam. Aduk hingga rata dan adonan bisa diuleni. Angkat, dinginkan.
6. Buat bentuk bola-bola kecil dari adonan. Kocok telur dan garam. Celupkan adonan bulat dalam telur, gulingkan ke dalam tepung panir.
7. Goreng hingga kuning keemasan, angkat tiriskan.

Sajikan hangat bersama mayonaise dan saus sambal untuk cocolan.