Resep Belut Goreng Tumis Pedas

Fimela.com, Jakarta Masak belut sebenarnya tidak begitu susah, meski beberapa orang mungkin agak geli dengan bentuk dan licinnya kulit belut. Tapi sebenarnya belut memiliki gizi yang tinggi untuk tubuh dan sangat sehat. Jika kebetulan ingin memasak belut di rumah, coba buat belut goreng dengan bumbu tumis pedas ini yuk! Dijamin bikin nagih. 

Bahan:

• 500 gram belut
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam

Bumbu utuh:

• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera), iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm saus sambal
• gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• garam secukupnya

1. Cuci bersih dan potong-potong belut. Rendam belut dengan jeruk nipis dan garam secukupnya.
2. Bilas bersih setelah 15 menit. lalu pukul-pukul agar dagingnya empuk.
3. Ambil sebagian bumbu halus, rendam belut dengan bumbu halus.
4. Goreng hingga matang dan agak kering. Tiriskan.
5. Tumis setengah bumbu halus sisanya hingga matang. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
6. Tuang 100 ml air, biarkan hingga mendidih. Masukkan saus, kecap, gula dan garam secukupnya.
7. Masukkan belut goreng ke dalam bumbu, masak hingga bumbu mengental dan airnya berkurang.

Belut goreng tumis pedas siap disajikan dengan nasi hangat. Yuk coba di rumah!

#Breaking Boundaries