Resep Wedang Sekoteng Jahe Hangat

Musim hujan yang dingin pasti membuatmu ingin minum yang hangat-hangat dan enak di perut. Coba buat sekoteng yuk. Bahan-bahannya pasti bikin kenyang dan hangat di tubuh. Ini resepnya.

Bahan-Bahan:

• 1 genggam kacang tanah, sangrai dan buang kulitnya
• 100 gr kacang hijau, rebus hingga matang
• 2 lembar roti tawar, potong dadu
• 1 bungkus mutiara, rebus hingga matang
• kolang-kaling secukupnya, rebus dengan sedikit gula (bisa juga diberi warna)

Bahan kuah:

• 700 ml air
• 4 sdm gula pasir
• 2 sdm gula jawa, sisir
• 1/4 sdt garam
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun pandan, simpul

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan jahe, serai dan daun pandan. Masak hingga harum.
2. Masukkan gula dan garam. Aduk rata hingga tercampur rata. Setelah mendidih, matikan api.
3. Tata kacang hijau, mutiara, kolang kaling dan roti tawar di dalam mangkuk.
4. Siram dengan kuah sekoteng hangat. Beri taburan kacang tanah.
5. Siap dinikmati selagi hangat.