Resep Rempeyek Kacang Kedelai Gurih Renyah

Fimela.com, Jakarta Rempeyek merupakan camilan yang disukai hampir semua orang. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah, menjadikan rempeyek sebagai teman makan yang sangat mengesankan. Bicara mengenai rempeyek, kali ini Fimela punya resep rempeyek kacang kedelai yang gurih dan renyah. Berikut resepnya.

Bahan

• 100 gram tepung beras
• 100 gram tepung tapioka
• 100 gram kacang kedelai (rendam dulu hingga empuk)
• 50 ml santan kelapa
• 1 butir telur
• Air (secukupnya)

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 3 biji kemiri
• 1 cm kunyit
• 1 sdt biji ketumbar
• Garam (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• 1 lembar daun jeruk (iris halus, jika suka)

Cara Membuat

1. Campur tepung beras, tepung tapioka, santan kelapa dan telur. Aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan yang tidak terlalu kental juga tidak terlalu encer.
3. Masukkan bumbu ke adonan tepung, aduk rata.
4. Tambahkan kacang kedelai ke dalam adonan tepung, aduk rata.
5. Panaskan minyak, ambil adonan rempeyek kira-kira 1 sendok sayur kemudian tuang melebar di pinggir wajan.
6. Siram-siram rempeyek dengan minyak panas, goreng hingga kering dan renyah.
7. Angkat rempeyek yang telah matang dan kering, tiriskan.

Agar rempeyek matang sempurna, jangan lupa untuk membalik rempeyek saat menggorengnya. Goreng rempeyek dengan api sedang. Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.