Resep Labu Siam Masak Santan

Fimela.com, Jakarta Labu siam bisa dimasak dengan kuah santan yang sedap. Dengan udang, rasanya pun jadi lebih lezat. Berikut resep yang bisa langsung dicoba di rumah.

Bahan-Bahan

• 2 buah labu siam, diiris seperti korek api
• 100 gram udang, buang kulitnya
• 250 ml santan kental
• 1 lembar daun salam

Bumbu Halus

• 3 buah cabai merah besar
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ebi secukupnya
• 1/2 sdt garam
• gula merah secukupnya
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt terasi udang
• kaldu bubuk secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• 500 ml air
• 1/2 ruas kunyit

Cara Membuat

1. Remas-remas labu siam dengan sedikit garam, lalu cuci bersih.

2. Ulek semua bahan bumbu halus, tumis sampai wangi. Masukkan udang.

3. Masukkan labu siam, gula merah, garam, daun salam, terasi, dan kaldu bubuk. Tambahkan sedikit air. Aduk sebentar sampai labu agak lunak.

4. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

#ChangeMaker