Fimela.com, Jakarta Perbanyak makan ikan sangat baik untuk kesehatan karena ikan rendah lemak namun kaya protein, vitamin dan mineral, salah satunya adalah tongkol. Tongkol mudah diolah, salah satunya dimasak dengan sambal pedas gurih yang menggugah selera. Ini dia resepnya.

Bahan:

500 gr ikan tongkol matang
1 sdt garam dan sedikit air

Bumbu sambal:

TERKAIT: Resep Onigiri Rumahan yang Praktis dan Mengenyangkan untuk Bekal

TERKAIT: Resep Jantung Pisang Tanpa Santan yang Sehat dan Nikmat untuk Menu Harian

5 buah cabai rawit
5 buah cabai merah
1 buah tomat merah
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
sedikit kaldu bubuk (jika suka)
1 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam

Cara membuat:

tongkol balado — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Gatot Adri... Selengkapnya

Rendam tongkol dalam air garam. Goreng sebentar hingga kecokelatan bagian luarnya. Angkat dan tiriskan.
Haluskan bumbu sambal kecuali lengkuas dan daun salam. Tumis bumbu hingga harum, masukkan lengkuas dan daun salam, masak hingga bumbu matang.
Masukkan tongkol dan aduk rata dengan sambal. Angkat.

Sambal tongkol siap sajikan hangat dengan nasi.

#ChangeMaker with Fimela