7 Resep Jajanan Pasar Enak Serba Bungkus Daun Pisang

Bahan-Bahan:

• 250 gram tepung ketan
• 150 ml santan hangat
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• daun pisang untuk membungkus
• minyak goreng untuk mengolesi daun pisang

Bahan Isian:

• 1/2 butir kelapa, diparut
• 2 keping gula aren
• 1 sdm gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 100 ml santan
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan isian. Aduk rata. Masak hingga semua bahan meresap dan agak kering. Sisihkan.
2. Untuk adonan kulit, siapkan wadah. Masukkan tepung ketan, tambahkan garam dan gula. Uleni sambil diberi santan sedikit demi sedikit sampai kalis.
3. Ambil adonan, bentuk bulat, pipihkan, beri isian secukupnya, bentuk bulat lagi. Bungkus dengan daun pisang yang sudah diolesi minyak goreng. Lakukan sampai adonan habis.
4. Siapkan kukusan. Kukus kue bugis sekitar 30 menit sampai matang.

Bahan-Bahan:

• 3 buah pisang kepok, potong-potong
• 100 gram tepung beras putih
• 50 gram tepung sagu
• 500 ml santan
• 65 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan, potong-potong
• 1/3 sdt garam
• daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:

1. Masak santan bersama gula, garam, dan daun pandan hingga mendidih sambil terus diaduk. Sisihkan hingga dingin.
2. Campur tepung beras dan tepung sagu. Tuang santan, aduk dengan whisk hingga tidak bergerindil. Nyalakan kompor, masak di atas api kecil dengan terus diaduk hingga mengental.
3. Siapkan daun pisang. Ambil 1 sdm adonan, beri isian pisang, tutup adonan, lalu rapikan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
4. Panaskan kukusan. Kukus kue nagasari selama kurang lebih 15 menit hingga matang.

Bahan Nasi Arem-Arem:

• 400 gram beras putih
• 700 ml santan
• 1 sdt garam
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam

Bahan Isian Arem-Arem:

• 400 gram daging ayam tanpa tulang, dicincang kasar
• 150 ml santan

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 3 biji kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 cm kencur
• 2 buah cabai rawit
• 1/2 sdt garam

Bumbu Cemplung:

• 7 buah cabai rawit
• 1 ruas lengkuas
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1 batang serai
• 2 sdm gula merah serut
• 3/4 sdt ketumbar bubuk
• 4 sdm kecap manis
• 1 sendok sayur minyak

Cara Membuat:

1. Masak beras dengan santan, daun salam, serai, dan garam. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga santan asat. Matikan kompor. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk sebentar.
3. Masukkan daging ayam ke tumisan. Tambahkan 150 ml santan, kecap, gula merah, garam, dan ketumbar. Koreksi rasa. Setelah kuah santan asat, tambahkan cabai. Aduk sebentar. Matikan api.
4. Siapkan lembaran daun pisang.
5. Ambil 2 sdm nasi, taruh di daun pisang, beri isian ayam, padatkan. Gulung daun pisang hingga benar-benar rapat. Lipat kedua ujungnya, beri tusuk gigi. Lakukan sampai semua bahan nasi dan isian habis.
6. Kukus arem-arem daging ayam selama kurang lebih 25 menit.

Bahan:

• 500 gr singkong (yang telah dihaluskan)
• 4 buah pisang (cincang kasar)
• 4 sdm gula pasir
• Sejumput garam
• ½ sdt vanili
• ½ bagian kelapa parut
• Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan semua bahan menjadi satu. Tes rasa bila kurang manis tambahkan gula.
2. Ambil 3 sdm adonan dan bungkus dengan daun singkong. Lakukan pada adonan yang tersisa.
3. Kukus untri selama 20-30 menit atau hingga matang.
4. Angkat dan sajikan utri dengan secangkir kopi atau teh.

Bahan-bahan:

• 7 buah pisang kepok
• 4 butir telur
• 200 ml santan kental
• 200 gr gula pasir
• 1/2 sdt vanila essence
• daun pisang secukupnya, panaskan agar layu tapi tak mudah sobek

Cara membuat:

1. Campur pisang yang sudah dihaluskan dengan telur, santan, gula pasir dan vanila essence. Blender halus.
2. Ambil daun pisang secukupnya, letakkan daun pandan, ambil adonan secukupnya dan bungkus daun pisang. Lakukan hingga habis.
3. Panaskan kukusan, kukus hingga 30 menit atau hingga matang merata.
4. Nikmati selagi hangat bisa dimakan begitu saja atau dengan toping sesuai selera.

Bahan:

• 500 gr ketan putih
• ½ bagian kelapa parut
• 1 lbr daun pandan
• Gula merah secukupnya
• 3 cm kayu manis
• Sejumput garam
• Pasta pandan secukupnya
• Air secukupnya
• Daun pisang secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam ketan dan pasta pandan selama 1 jam dengan air secukupnya. Setelah satu jam, tiriskan ketan dan campur dengan sejumput garam.
2. Kemudian bungkus ketan dengan daun pisang yang membentuk segitiga. Tusuk dengan lidi, lakukan pada ketan yang masih tersisa.
3. Rebus ketan yang terbungkus daun pisang dengan air mendidih. Rebus selama 1,5 jam atau hingga ketan matang.
4. Sambil menunggu ketan matang, cairkan gula merah dengan cara merebusnya dengan sedikit air. Masukkan kayu manis dan daun pandan, rebus secara bersamaan hingga gula mengental.
5. Jika ketan sudah matang, angkat, tiriskan dan biarkan dingin.
6. Buka daun pisang, letakkan ketan pada mangkuk dan siran dengan gula merah dan taburan kelapa. Kue lupis ketan siap dihidangkan.

Itu dia beberapa resep jajanan tradisional dengan bungkus pisang enak dan menggugah selera. Manakah yang menjadi favoritmu, Sahabat Fimela? 

#ElevateWoman with Fimela