Menu Hari Ini: Nasi Buk Madura, Gami Udang dan Tahu Telur Surabaya

Begitu banyak sekali pilihan sambal khas Indonesia yang cocok untuk teman makan siang. Bagi Sahabat Fimela yang menyukai makanan pedas, membuat gami udang bisa jadi pilihan menu makan siang hari ini. Penasaran dengan resepnya? Berikut bahan dan cara membuatnya. 

Bahan:

• 15 ekor udang ukuran sedang, kupas
• 1 buah tomat merah, potong dadu kecil
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam

Bahan sambal:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 15 buah cabai rawit merah
• 1 sdt terasi udang
• garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bahan sambal. Siapkan cobek dan panaskan di atas kompor.
2. Tuang minyak secukupnya, panaskan dan tumis sambal hingga sambal matang.
3. Masukkan udang dan tumis hingga udang berubah warna.
4. Masukkan potongan tomat dan masak hingga tomat agak hancur. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Jangan sampai kehilangan ide untuk masak enak dan sederhana selama di rumah saja. Ada banyak makanan khas daerah yang bisa dicoba, salah satunya tahu telur dengan bumbu petis khas Surabaya. Tahu telur juga cocok sekali untuk menu makan malam anti ribet. Berikut resep yang dapat dicoba. 

Bahan:

• 4 buah tahu, cuci bersih dan potong dadu
• 2 telur ayam
• 1 genggam tauge, buang akarnya
• 1 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu petis:

• 1 genggam kacang tanah, goreng
• 2 sdm petis
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt kecap manis
• garam secukupnya
• sedikit air panas

Cara membuat:

1. Kocok lepas telur, masukkan tahu, daun bawang dan 1/2 sdt garam. Aduk merata.
2. Panaskan minyak agak banyak di wajan, goreng telur hingga matang dan keriting. Angkat dan tiriskan dari minyak.
3. Haluskan kacang goreng, cabai dan bawang putih. Beri petis dan tuang air panas sedikit, ulek hingga merata. Tuang kecap manis, aduk rata.
4. Rebus sebentar tauge, tiriskan.
5. Tata tauge dan nasi di piring, taruh tahu telur di atasnya dan tuang dengan bumbu petis.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen