Sukses

Food

5 Resep Kue Cucur Gula Merah Empuk Berserat yang Cocok untuk Teman Ngeteh

Fimela.com, Jakarta Membuat kue cucur kadang gampang-gampang susah. Bahannya cukup sederhana tapi kalau cara pembuatannya kurang tepat, hasilnya jadi tidak empuk atau berserat. Bagi yang saat ini sedang ingin mencoba membuat kue cucur gula merah yang empuk dan berserat, kompilasi resep ini mungkin bisa membantumu.

Berikut ini lima resep pilihan Fimela yang bisa dicoba. Yuk, langsung saja temukan resep kue cucur gula merah andalanmu yang baru di sini. Simak uraiannya, ya.

1. Resep Kue Cucur 7 Bahan

Bahan:

  • 500 gram tepung beras
  • 400 gram tepung terigu
  • 500 gram gula merah
  • 180 gram gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 bungkus vanili
  • air secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campur gula merah dengan gula pasir dalam panci. Tambahkan kira-kira 200 ml air kemudian masak hingga mendidih.
  2. Masukkan vanili agar wangi.
  3. Tambahkan tepung beras dan tepung terigu ke dalam tempat adonan. Masukkan air dan aduk sampai rata.
  4. Masukkan air gula yang sudah dibuat secukupnya.
  5. Pertahankan adonan menjadi cenderung kental, tidak encer.
  6. Diamkan adonan minimal 30 menit. Lebih lama tidak apa-apa.
  7. Panaskan minyak lalu tuangkan satu sendok adonan.
  8. Goreng adonan.
  9. Jika sudah dibalik, tusuk bagian tengah adonan dengan tusuk sate. Angkat dan tiriskan jika sudah matang.

2. Resep Kue Cucur Wangi Pandan

Bahan:

  • 100 gram tepung terigu
  • 125 gram tepung beras
  • 130 gram gula merah
  • 50 gram gula pasir
  • 200 ml air putih
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Rebus gula merah, gula pasir, air, daun pandan, dan garam sampai larut.
  2. Saring dan diamkan adonan sampai hangat.
  3. Campur tepung beras dan terigu dalam wadah.
  4. Masukkan larutan gula yang sudah disaring sedikit demi sedikit.
  5. Aduk dengan whisk dan mixer dengan kecepatan rendah selama kurang lebih 5 menit.
  6. Diamkan adonan selama kurang lebih 15 menit.
  7. Aduk kembali dengan whisk.
  8. Jika adonan terlalu kental, kamu bisa menambahkan sedikit air.
  9. Siapkan wajan dan minyak, panaskan.
  10. Aduk adonan sebelum digoreng.
  11. Tuang satu sendok sayur adonan dalam minyak panas.
  12. Goreng sambil siram-siram atasnya dengan minyak.
  13. Tusuk lidi bagian tengah cucur.
  14. Jika sudah tak ada adonan yang keluar artinya kue sudah matang.
  15. Angkat dan tiriskan.

3. Resep Kue Cucur Empuk

Bahan-Bahan

  • 125 gram tepung beras
  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 130 gram gula merah
  • 50 gram gula pasir
  • 200 ml air pandan
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Rebus gula merah, gula pasir, air, garam, dan daun pandan hingga gula larut. Saring dan biarkan sampai hangat.

2. Campur tepung terigu dan tepung beras.

3. Masukkan larutan gula ke tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan menggunakan whisk.

4. Kocok adonan dengan mixer berkecepatan rendah selama 5 menit.

5. Istirahatkan adonan selama 15 menit.

6. Jika adonan dirasa masih terlalu kental, bisa ditambahkan air secukupnya.

7. Panaskan minyak goreng (tidak perlu terlalu banyak) di wajan cekung.

8. Aduk kembali adonan dengan whisk.

9. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam minyak goreng yang sudah panas.

10. Gunakan api kecil. Siram-siram bagian permukaan kue cucur. Tusuk bagian tengahnya dengan lidi. Goreng kue cucur hingga matang. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

Selamat mencoba!

 

4. Resep Kue Cucur Berserat

Bahan-Bahan

  • 125 gram tepung beras
  • 100 gram tepung terigu
  • 130 gram gula merah
  • 200 ml air
  • 50 gram gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Rebus gula merah, gula pasir, air, daun pandan, dan garam. Setelah mendidih, saring, dan diamkan sampai hangat suam-suam kuku terlebih dahulu atau sampai dingin. Supaya kue cucur tidak bantet, hindari mencampurkan larutan gula yang masih panas ke dalam adonan tepung, ya.

2. Campur adonan tepung beras dan tepung terigu ke dalam wadah. Tuang larutan gula. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah selama kurang lebih 5 menit. Pastikan semua tercampur rata.

3. Adonan yang sudah selesai dibuat, didiamkan dulu selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu, aduk adonan dengan menggunakan whisk.

4. Panaskan minyak secukupnya pada wajan cekung, tidak perlu terlalu banyak atau sampai penuh. Tuang satu sendok sayur ke dalam wajan yang sudah panas. Ingat untuk selalu mengaduk adonan sebelum dituang ke wajan. Setelah adonan dituang ke wajan, siram bagian atasnya dengan minyak menggunakan spatula. Masak hingga matang. Tusuk dengan tusuk gigi, bila tidak ada adonan yang lengket atau menempel pada tusuk gigi, itu tandanya kue cucur sudah matang.

5. Resep Kue Cucur Takaran Gelas dan Sendok

Bahan-Bahan

  • 2 gelas tepung beras
  • 1 gelas tepung terigu serbaguna
  • 125 gr gula merah, sisir halus
  • 3 sdm santan kental
  • 2 sdm gula pasir
  • 1,5 gelas air
  • minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

  1. Langkah awal, campurkan tepung beras dan terigu ke dalam wadah. Tambahkan gula merah, gula pasir dan air sedikit demi sedikit sampai tepung dan gulanya larut. Jika sudah, tambahkan santan. Aduk adonan dengan searah jarum jam sampai adonan tidak lagi kental. Mengaduknya hingga terasa ringan dan muncul buih-buih ya. Jika sudah, diamkan selama satu jam.
  2. Siapkan penggorengan seperti wajan kecil yang cekung. Tuangkan minyak dan masak dengan api kecil. Aduk adonan sebentar dan tuang adonan sebanyak satu sendok sayur. Gorenglah hingga matang. 

Selamat mencoba!

#ElevateWomen

What's On Fimela
Loading
Artikel Selanjutnya
5 Resep Bolu Kopi Kukus yang Cocok untuk Teman Sarapan
Artikel Selanjutnya
5 Resep Cookies Kekinian yang Cocok untuk Teman Camilan Keluarga