Fimela.com, Jakarta Jika pergi mengunjungi Makassar, mungkin kamu perlu mencoba berbagai macam jajanan khas di sana. Salah satunya adalah putu cangkir. Putu cangkir adalah varian kue putu namun dicetak ke dalam cetakan mirip cangkir dan dengan isian kelapa parut. Penasaran seperti apa rasanya? Ini dia resep yang bisa dicoba.

Bahan:

200 gr tepung beras
100 gr tepung ketan
150 ml air
150 gr gula merah
100 gr kelapa parut setengah tua
1/2 sdt garam

Cara membuat:

Gula Merah — Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Campurkan gula merah dengan air lalu direbus. Saring setelahnya di wadah lain.
Campurkan tepung beras dan ketan. Tuang air gula ke dalam tepung, aduk hingga bergerindil.
Campurkan kelapa prut dengan garam.
Isi cetakan cangkir (bisa menggunakan cetakan talam) setengah saja, lalu isi dengan kelapa parut. Tutup lagi dengan tepung hingga cetakan penuh.
Siapkan kukusan, kukus putu cangkir kurang lebih selama 20 menit atau hingga matang. Angkat setelah agak dingin, keluarkan dari cetakannya.

Kue putu cangkir khas Makassar siap dinikmati. Yuk coba di rumah.

#ElevateWoman with Fimela