uyah asem pitik — ilustrasi ayam uyah asam/UPhichet/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Jika kebetulan berkunjung ke Banyuwangi, jangan lupa mencicipi kuliner khasnya. Salah satu makanan khas dari Banyuwangi adalah uyah asem pitik atau secara umum mungkin bisa diartikan sebagai ayam kuah asin asam pedas. Jika penasaran seperti apa rasanya, ini dia resep yang bisa dicoba di rumah.

Bahan:

500 gram daging ayam

Bumbu utuh:

6 buah blimbing wuluh
4 lembar daun jeruk
10 buah cabai rawit

Bumbu halus:

6 siung bawang merah
1 siung bawang putih
5 buah cabe merah besar
2 buah ranti (bisa diganti dengan tomat hijau)
garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

daging ayam — Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Jarvna

Rebus daging ayam hingga matang. Tiriskan dan buang air rebusan pertama.
Rebus lagi air dan masak ayam hingga empuk dan mengeluarkan kaldu.
Tumis bumbu halus hingga matang, angkat dan tuang ke dalam rebusan daging.
Potong-potong belimbing wuluh, sobek daun jeruk dan siangi cabai rawit, Masukkan semuanya ke dalam rebusan ayam. Masak hingga sedap.
Tambahkan garam dan gula secukupnya. Jika rasanya sudah pas, angkat dan sajikan.

Uyah asem ayam khas Banyuwangi yang segar dengan rasa asin asam pedas siap dinikmati.

#ElevateWoman with Fimela