Fimela.com, Jakarta Pontianak memiliki banyak sekali kuliner khas yang patut dicoba dan dilestarikan, salah satunya adalah mie sagu kuah. Mie sagu sendiri menjadi salah satu bahan makanan yang cukup umum di Pontianak jadi mie sagu kuah sebenarnya menjadi menu makan yang cukup umum di sana. Jika penasaran bagaimana rasa mie sagu kuah, ini dia cara membuatnya.

Bahan:

500 ml air
100 gram mie sagu
50 gr kol
5 ekor udang segar
2 buah bakso
2 butir telur ayam
3 buah bawang merah iris
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdt garam
1/4 sdt kaldu jamur
1 sdm saus tomat

Bumbu halus:

2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 buah cabai rawit
1 buah cabai merah besar
1 sdm ebi kering

Pelengkap:

bakso dan potongan daging sapi secukupnya

Cara membuat:

mie sagu kuah — ilustrasi mie kuah/Tantri Setyorini/Shutterstock

Cuci bersih mie sagu, siram dengan air panas. Kocok telur lepas.
Tumis bawang merah iris hingga harum, masukkan bumbu halus, tumis hingga matang. Tiriskan ke mangkuk kecil.
Tuang telur kocok ke dalam minyak bawang tadi, aduk cepat hingga menjadi telur orak-arik. Masukkan udang dan bakso, masak hingga matang.
Tuang air secukupnya. Masukkan saus tiram, kecap manis, kaldu jamur, saus tomat dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
Masukkan mie sagu dan kol yang sudah diiris tipis, aduk rata. Tes rasa, jika sudah sesuai selera, angkat.

Sajikan mie sagu ke dalam mangkuk secukupnya, tambahkan potongan daging, daun bawang dan bawang goreng di atasnya.

#ElevateWoman with Fimela