Fimela.com, Jakarta Ubi tidak hanya bisa diolah jadi campuran kolah atau keripik lho. Ubi ternyata juga bisa diolah jadi camilan enak, salah satunya bolu ubi. Selain mudah dibuat, bolu ubi juga bisa dikreasikan dengan bahan-bahan lainnya agar lebih nikmat, seperti cokelat, keju atau selai. Bolu ubi ini pas banget disajikan saat berkumpul bersama keluarga.

Langsung saja, ini dia beberapa resep bolu ubi kukus yang mudah dibuat.

1. Bolu Ubi Kukus

Bahan:

6 ons ubi kayu parut
5 butir telur
2 ons gula pasir
1 sdm SP
1/2 sdt vanili bubuk
1 ons keju parut
150 ml minyak goreng
Sejumput garam
Secukupnya pasta pandan

Langkah:

Peras ubi kayu yang sudah diparut, sisihkan.
Mixer telor, gula pasir, SP, vanili selama tujuh menit dengan speed tinggi.
Setelah berjejak, masukkan parutan ubi lalu mixer dengan speed rendah.
Kemudian masukan keju parut dan sejumput garam. Setelah tercampur rata. Masukan minyak goreng lalu aduk menggunakan spatula.
Beri pewarna sesuai selera. Aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Kukus selama 40 menit.
Setelah matang, angkat bolu dan sajikan.

2. Bolu Ubi Cokelat

Resep bolu ubi kukus. (ilustrasi/gowithstock/Shutterstock)

Bahan:

200 gr ubi merah kukus, haluskan
3 telur btr ayam
80 gr tepung mocaf
20 gr cokelat bubuk
100 gr gula merah, iris
30 ml susu putih cair
Sejumput garam
3 sdm minyak kelapa
Kismis untuk topping

Langkah:

Mixer speed cepat telur dan gula merah sampai mengembang.
Masukan ubi yg sudah dihaluskan lalu, susu putih sampai 1 manit dengan speed cepat lalu matikan mixer.
Masukan tepung, cokelat bubuk, garam, aduk pakai spatula.
Masukan minyak kelapa, aduk rata.
Masukan ke loyang yang sudah diolesi minyak, tambahkan kismis sebagai topping.
Kukus selama 25 menit hingga matang.
Angkat dan sajikan.

3. Bolu Kukus Ubi Ungu

Bahan:

2 butir telur
1/2 sdt SP
4 sdm gula pasir
3 sdm ubi ungu, haluskan
3 1/2 sdm tepung terigu
2 sdm minyak goreng

Langkah:

Kocok telur, gula pasir dan sp hingga putih berjenjak.
Masukkan ubi ungu yang sudah dilumatkan, kemudian aduk hingga rata.
Tambahkan minyak goreng, tepung terigu lalu aduk hingga merata.
Lalu masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah dioleso mentega agar tidak lengket.
Masukkan loyang yang sudah terisi adonan ke dalam panci yg sudah di panaskan, lalu kukus kurang lebih 15 menit.

4. Bolu Kukus Ubi Kurma

Bahan:

2 butir telur
Vanili
7 sdm tepung terigu
5 sdm gula pasir
1 sdm Susu bubuk
Margarin, lelehkan
10 biji Kurma
3 buah ubi kuning.

Langkah:

Rebus ubi dan haluskan.
Blender kurma dengan susu bubuk yang diseduh.
Kocok telur, gula, baking powder dan vanili sambai berubah warna dan berbusa.
Campur adonan telur dengan tepung terigu dan beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
Tambahkan ubi yang sudah duhaluskan dan kurma yang sudah diblender. Aduk rata kembali.
Masukkan adonan ke dalam wadah dan kukus hingga matang.

5. Bolu Gulung Ubi Ungu

Bahan:

2 btr telur
70 gr ubi ungu halus
75 gr gula pasir
1/2 sdm SP
70 gr terigu pro sedang
4 sdm SKM
4 sdm minyak
1/4 sdt vanili bubuk
5 tetes pewarna makanan
Secukupnya butter cream
Secukupnya parutan keju

Langkah:

Kocok telur, SP dan gula pasir sampai putih dan kental berjejak.
Masukan ubi ungu sambil disaring, kocok dengam mixer kecepatan rendah. Sebentar saja asal tercampur.
Kemudian masukan terigu dan vanili yang sudah disaring. Terakhir masukan SKM dan minyak. Aduk sampai tercampur rata.
Masukan pewarna makanan ungu. Aduk rata kembali.
Kemudian siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti.
Masukan adonan ke dalam loyang dan kukus selama 10-15 menit.
Keluarkan adonan dari loyang, alasi dengan plastik atau kertas roti. Setelah agak dingin beri butter cream dan parutan keju.
Kemudian gulung dan simpan di lemari es selama 10 menit. Sajikan.

Demikianlah beberapa resep bolu ubi kukus yang mudah dibuat. Selamat mencoba!

#ElavateWomen