Fimela.com, Jakarta Tanpa ikan, kita bisa membuat pempek yang gurih. Seperti yang ada pada resep pempek dos rebon yang satu ini. Memakai udang rebon yang disangrai dan dihaluskan, kita bisa membuat pempek yang enak. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.

Bahan Biang

150 gram tepung terigu
300 ml air
5 siung bawang putih, haluskan
3 sdm udang rebon sangrai, haluskan
1 sdt garam
1/2 sdt gula
1/2 sdt lada bubuk

Bahan Adonan

300 gram tepung tapioka
3 butir telur ayam
1 butir telur ayam, dikocok lepas untuk isian pempek kapal selam

Bahan Pelengkap

mentimun, potong dadu
kuah cuko

Cara Membuat

1. Campur semua bahan biang. Aduk hingga tidak bergerindil. Masak dengan api sedang hingga adonan mengental. Matikan kompor.

2. Pindahkan adonan biang ke wadah. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Setelah adonan agak dingin, masukkan telur. Aduk rata hingga adonan bisa dibentuk.

3. Beri isian telur pada pempek kapal selam.

5. Pempek yang sudah dibentuk, direbus di air mendidih yang sudah diberi sedikit minyak goreng. Setelah mengapung, angkat dan tiriskan.

6. Goreng pempek hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan mentimun dan kuah cuko.

Bagaimana? Resep pempek dos rebon ini cukup mudah, kan? Selamat mencoba!

#ElevateWomen