Resep Pempek Tanpa Ikan. (Ilustrasi/Shutterstock.com/Odua Images)

Fimela.com, Jakarta Pempek tanpa ikan atau biasa disebut pempek dos pada dasarnya cara membuatnya sama seperti pempek pada umumnya, hanya saja tidak menggunakan daging ikan sebagai campurannya. Pempek tanpa ikan ini cocok buat kamu yang tidak suka ikan atau alergi dengan makanan laut. Tenang saja, pempek dos ini tak kalah rasanya dengan pempek pada umumnya. Penasaran bagaimana cara membuat pempek tanpa ikan? Langsung saja, ini dia resepnya.

Bahan-bahan:

120 gr tepung terigu
2 sdm tepung beras
240 gr tepung tapioka
1 sdt kaldu jamur
1 sdm minyak sayur
1 butir telur
2 sdm garam
400 ml air mendidih
Telur rebus untuk isian

Bahan Cuko:

250 rg gula aren
1 ruas asam jawa
4 siung bawang putih
1 sdt garam
100 ml air
3 bh cabai rawit
Cabai rawit hijau

Cara Membuat:

Campur semua bahan pempek kecuali tepung tapioka. Aduk hingga tercampur rata.
Diamkan 10 menit hingga adonan hangat. Lalu, masukkan tepung tapioka bertahap sambil diuleni.
Bentuk pempe lenjer dengan bentuk memanjang. Pempek kapal selam dibulatkan terlebih dahulu lalu beri isian telur yang sudah direbus.
Panaskan air untuk merebus pempek dan tambahkan satu sendok minyak agar tidak lengket.
Angkat dan tiriskan.
Cara membuat cuko: Haluskan cabai rawit dan cabai hijau, lalu campur dengan gula aren, asam jawa, bawang putih cincang, garam, dan air. Masak hingga mendidih lalu saring.
Sajikan pempek dengan cuko.

Demikianlah resep pempek tanpa ikan. Tertarik mencobanya? Semoga berhasil!

#ElevateWomen