Food

7 Resep Lauk Kukus Serba Daging Ayam yang Gurih dan Sedap

0(0)

Endah Wijayanti

Diperbarui 02 Apr 2022, 04:37 WIBDiterbitkan 23 Des 2021, 10:45 WIB

ilustrasi garang asem ayam/copyright Shutterstock

Waktu Pembuatan45 Menit

Jumlah Porsi1 Porsi

Berikan Rating Untuk Resep Ini

5 stars4 stars3 stars2 stars1 stars

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Daging ayam bisa diolah jadi lauk kukus yang enak. Bahkan dengan racikan bumbu yang pas dan perpaduan aneka rempah, kita bisa membuat lauk dagiang ayam yang kaya rasa. Ada garang asem ayam hingga ayam kukus bawang putih yang bisa dibuat sendiri di rumah.

Berikut tujuh resep pilihan Fimela serba daging ayam yang dikukus. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini, dan temukan resep favorit atau resep andalanmu yang baru.

1. Resep Garang Asem Ayam

Bahan:

500 gr daging ayam (potong menjadi beberapa bagian)

Bumbu:

6 siung bawang merah (potong tipis)
5 siung bawang putih (iris tipis)
5 buah tomat merah (potong menjadi beberapa bagian)
5 buah cabai rawit (potong kecil-kecil)
Garam secukupnya
400 ml santan kelapa
Daun pisang (untuk membungkus)

Cara Membuat

Cuci bersih ayam, dan rebus hingga matang.
Kemudian ambil daun pisang dan letakkan daging ayam, potongan bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan tomat.
Taburkan garam secukupnya, kemudian bungkus daun pisang. Lakukan pada daging ayam yang masih tersisa.
Kukus selama 30 menit. Jika sudah matang keluarkan biarkan sedikit lebih dingin.
Garam asem siap disajikan.

2. Resep Pepes Ayam Bumbu Rujak

Bahan:

7 potong ayam
2 buah jeruk nipis

Bumbu halus:

10 siung bawang merah
10 siung bawang putih
7 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit
5 cm jahe, iris tipis agar mudah dihaluskan
5 cm lengkuas, iris tipis agar mudah dihaluskan
3 cm kunyit
6 butir kemiri
1 sdm garam
gula dan merica bubuk secukupnya

Bumbu pelengkap:

2 batang daun bawang, potong-potong
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
daun pisang secukupnya, panaskan di atas api agar mudah dibentuk

Cara Membuat

Lumuri ayam dengan jeruk nipis selama 15 menit. Bilas bersih.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun salam. Masak hingga bumbu matang. Masukkan garam, gula dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata lagi.
Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu. Masak sebentar hingga ayam berubah warna. Matikan api.
Ambil daun pisang secukupnya, isi dengan dua potong ayam beserta bumbu rujak. Bungkus dan semat. Lakukan hingga habis.
Panaskan kukusan. Kukus ayam selama 30 menit.
Pepes ayam bumbu rujak siap dinikmati.

3. Resep Ayam Kukus Bawang Putih

ilustrasi Resep Ayam Jahe Kukus/copyright By Cheen (Shutterstock)

Bahan-Bahan

1 dada ayam kampung
5 siung bawang putih, dihaluskan
5 siung bawang putih, digeprek lalu digoreng
minyak wijen secukupnya
kecap asin secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci daging ayam, lalu kerat permukannya.

2. Baluri daging ayam dengan bawang putih halus. Tambahkan minyak wijen dan kecap asin. Diamkan beberapa saat.

3. Panaskan kukusan.

4. Kukus daging ayam selama kurang lebih satu jam hingga matang.

5. Sajikan daging ayam kukus dengan bawang putih goreng.

Selamat mencoba!

4. Resep Sawi Putih Gulung Kukus Isi Daging Ayam

Bahan-Bahan

4 lembar sawi putih, cuci bersih lalu rendam air garam, tiriskan
100 gram daging ayam cincang
1 batang wortel, parut
1 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt tepung maizena
1 batang bawang kucai, iris serong

Cara Membuat

1. Campur daging ayam, wortel, bawang putih, tepung maizena, dan kucai. Aduk rata.

2. Didihkan air. Masukkan sawi. Rebus 30 detik, angkat, lalu rendam dalam air dingin.

3. Ambil sawi, beri isian daging ayam, lalu gulung. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

4. Panaskan kukusan.

5. Kukus sawi gulung selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

5. Resep Kubis Gulung Kukus Isi Daging Ayam dengan Saus Tomat

Ilustrasi kol gulung./Copyright shutterstock.com

Bahan-Bahan:

6 lembar kol besar

Isian

1 buah bawang bombay, potong dadu kecil
150 gram ayam fillet, potong dadu kecil
1-2 irisan lemon, ambil airnya untuk melumuri daging
garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya
1 mangkuk nasi
1 butir telur, kocok lepas

Bahan saus

minyak untuk menumis
1 sdt mentega
1 butir bawang putih, cincang kasar
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
lada bubuk secukupnya
2 buah tomat, potong kecil-kecil
5 sdm saus tomat
garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus kol hingga lemas. Tiriskan.

2. Campur daging dengan garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

3. Masukkan bawang bombay yang sudah ditumis.

4. Masukkan nasi, aduk rata. Masukkan telur. Aduk rata.

5. Bentuk isian jadi lonjong lalu padatkan.

6. Gulung isian dalam kol, sematkan lidi, lakukan sampai semua adonan habis.

7. Untuk membuat saus, panaskan minyak, lelehkan mentega dan tumis bawang putih sampai harum. Masukkan bawang bombay dan daun bawang, tumis sampai layu. Tambahkan lada, masukkan tomat, tambahkan saus tomat, gula dna garam. Aduk rata dan masak hingga mengental.

8. Masukkan kol gulung dalam saus. Masak dengan api kecil, tutup panci dan aduk sesekali. Masak hingga saus menyusut.

Selamat memasak!