5 Resep Kue Bugis, Manis, Kenyal dan Mudah Dibuat

Bahan Kulit:

• 250 gr ubi ungu, kukus dan haluskan
• 300 gr tepung ketan
• 3 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 250 ml santan
• 3 sdm minyak goreng
• Secukupnya daun pisang
• Bahan Isian:
• 250 gr kelapa parut
• 100 gr gula merah
• 50 gr gula pasir
• Sejumput garam
• 1 lembar daun pandan
• 100 ml air

Langkah:

• Buat isian, siapkan wajan, masukkan gula merah, gula pasir, garam, daun pandan, dan air. Masak hingga gula larut.
• Masukkan kelapa parut, aduk rata dan masak hingga air menyusut sampai habis. Sisihkan
• Siapkan baskom, masukkan tepung ketan, gula pasir dan garam. Aduk rata.
• Masukkan ubi ungu, aduk rata.
• Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga adonan tercampur rata.
• Tambahkan minyak goreng, uleni hingga rata
• Ambil adonan secukupnya, pipihkan kemudian isi dengan unti kelapa, bulatkan.
• Ambil selembar daun pisang, bungkus adonan dengan daun pisang, sisihkan.
• Lakukan hingga semua adonan habis.
• Kukus kue bugis sekitar 30 menit atau hingga matang.
• Sajikan.

Bahan:

• 300 gram tepung ketan putih
• 65 ml santan
• Air matang secukupnya
• Garam
• Pasta pandan
• Unti kelapa untuk isian

Langkah:

• Campur semua bahan kecuali unti kelapa. Uleni hingga kalis dan bisa dibentuk.
• Ambil adonan secukupnya bentuk bulat pipih dan beri isian unti kelapa, bentuk bulat.
• Taruh dalam cetakan talam yang sudah diolesi minyak. Lakukan hingga habis.
• Masukkan ke dalam dandang lalu kukus hingga matang.
• Keluarkan dari cetakan dan sajikan.

Bahan:

• 200 gr ubi kuning, dikukus
• 250 gr tepung ketan putih
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdt garam
• 200 ml santan hangat

Bahan Isian:

• 1 mangkuk kelapa parut
• 1 lbr daun pandan
• 1/4 sdt garam
• 6 sdm gula pasir
• 75 ml air

Langkah:

• Buat isian, campur kelapa parut, garam, gula pasir, air dan daun pandan. Masak hingga matang dan mengering, sisihkan.
• Buat adonan kulit: campurkan ubi yang sudah dikukus, tepung ketan, tepung terigu, garam, lalu tuangkan santan sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.
• Ambil secukupnya adonan kulit beri isian, tutup dan rapikan, lakukan hingga semua selesai.
• Kemudian ambil selembar daun pisang beri olesan minyak goreng, masukan adonan kue bugis dan rapikan.
• Panaskan dandang, kukus kue bugis kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
• Sajikan selagi hangat.

Bahan Adonan:

• 250 gr tepung ketan
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm air kapur sirih
• 1 sdt pasta pandan
• 175 ml santan kental

Bahan Unti:

• 100 gr kelapa parut muda
• 75 gr gula merah
• 1 lembar daun pandan
• Sejumput garam
• 50 ml air

Langkah:

• Campur semua bahan kulit jadi 1 uleni sampai kalis, sisihkan.
• Dalam pan masak semua bahan unti biarkan dingin.
• Ambil 3 sdm adonan, pipihkan lalu isi dengan unti, tangkupkan bentuk menyerupai pare.
• Siapkan lembaran daun pidang yang sudah diolesi minyak, letakkan adonan yang sudah dibentuk di atasnya.
• Panaskan kukusan, kukus papare dengan api kecil selama 15-30 menit.
• Angkat dan sajikan.

Demikianlah beberapa resep kue bugis yang mudah dan bisa kamu buat di rumah. Selamat mencoba!

#WomenforWomen