Menu Hari Ini: Nasi Uduk, Rendang Jengkol dan Patin Goreng Balado

Memasak — Ilustrasi memasak/copyright shutterstock

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini, Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi menu berikut bisa jadi inspirasi membuat hidangan yang enak dan lezat. Karena rekomendasi menu hari ini ada Nasi Uduk, Rendang Jengkol dan Patin Goreng Balado. Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.

TERKAIT: 7 Resep Masakan Serba Krecek yang Cocok untuk Menu Makan

TERKAIT: 3 Resep Bumbu Kacang Sate Kambing Sederhana dan Enak

TERKAIT: 7 Resep Bumbu Woku Kemangi Pedas yang Menggugah Selera

Menu Sarapan: Nasi Uduk

Bahan Nasi Uduk

4 cup beras putih
5 lembar daun salam
1 batang serai, digeprek
1 sdt garam
santan kelapa (sebanyak seperti takaran air untuk menanak nasi)

Bahan Ayam Goreng Lengkuas

1 ekor ayam
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 butir kemiri
2 cm jahe
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada
2 batang serai
3 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas (parut)
1 sdm minyak kelapa untuk menumis
100 ml kaldu ayam
250 ml minyak goreng

Bahan Orek Tempe

1 papan tempe, potong ukuran dadu
3 cabai hijau besar
segenggam buncis, diiris
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
garam dan kecap manis secukupnya

Bahan Telur Rawis

3 butir telur ayam
1/4 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 4 sdm air matang

Bahan Pelengkap

daun kemangi
kerupuk
bawang goreng
irisan tomat

Cara Membuat Nasi Uduk

Cuci bersih beras. Masukkan santan, serai, daun salam, dan garam. Masak di rice cooker hingga matang. Setelah matangm diamkan nasi di dalam rice cooker selama 30 menit agar tanak.

Cara Membuat Orek Tempe

Goreng tempe, angkat dan tiriskan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Masukkan buncis, tambahkan air secukupnya. Aduk rata. Tambahkan kecap dan garam. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Cara Membuat Telur Rawis

Kocok semua bahan. Panaskan teflon dengan sedikit minyak. Dadar tipis telur dengan api kecil. Lakukan sampai semua bahan adonan telur habis. Tumpuk telur dadar jadi satu, gulung, lalu iris tipis-tipis.

Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas

Haluskan duo bawang, kemiri, jahe, kunyit, garam, dan lada.
Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, dan lengkuas.
Masukkan ayam dan kaldu. Masak hingga bumbu meresap selama sekitar 10 menit. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak. Goreng ayam lengkuas hingga matang. Angkat dan sajikan.

Menu Makan Siang: Rendang Jengkol

jengkol balado — ilustrasi jengkol pedas/copyright by Edgunn (Shutterstock)

Jika Sahabat Fimela menyukai jengkol, menu makan ini cocok sekali untuk makan siang. Jengkol dapat diolah dengan bumbu rendang yang nggak kalah enak dengan daging. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

1 kg jengkol
12 bawang merah
8 bawang putih
8 cabai besar
12 cabai rawit
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
2 ruas lengkuas
5 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
3 batang serai
Garam
Gula pasir
Gula merah
Penyedap rasa
Kecap manis
1 bungkus santan

Cara Membuat:

Rebus jengkol, beri bubuk kopi supaya baunya selama 20 menit.
Kemudian cuci, bersihkan kulit dan geprek jengkol lalu rebus kembali dengan air dan Kopi selama 20 menit.
Blender bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan cabai hingga halus.
Tumus bumbu, masukkan daun salam, daun jeruk dan serai, tumis hingga matang.
Masukkan jengkol yang sudah direbus dan dibilas dengan air.
Kemudian masukkan air hingga menutupi jengkol lalu masukkan juga garam, gula merah, gula pasir, kecap dan penyedap rasa.
Setelah air mendidih, masukkan santan instan aduk supaya tidak pecah, masak hingga air menyusut.
Sajikan rendang jengkol dengan taburan bawang goreng.

Menu Makan Malam: Patin Goreng Balado

ilustrasi Resep Ikan Patin Goreng Bumbu Balado/copyright By pixelbleed (Shutterstock)

Makan ikan patin bosan jika dimasak kuah karena cenderung amis. Jika digoreng dan dimasak balado ikan patin juga terasa enak. Ingin mencobanya? Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

1 ekor ikan patin
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam

Bumbu balado:

5 buah cabai keriting
3 buah cabai merah
2 siung bawang putih
2 lembar daun jeruk
1 sdm gula pasir/secukupnya
2 sdt garam/secukupnya

Cara Membuat:

Potong patin dan cuci bersih, lumuri dengan jeruk dan garam. Goreng hingga matang dan bagian luarnya kering. Sisihkan.
Haluskan cabai dan bawang putih. Tumis bumbu balado hingga matang, masukkan daun jeruk, gula dan garam, aduk tumis lagi.
Masukkan ikan patin, aduk rata dengan bumbu.

Bingung menyiapkan menu hari ini? Tinggal cari di ManisdanSedap.com, platform yang merupakan bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang juga menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, KapanLagi.com, Dream.co.id, Brilio.id, Fimela.com, Bola.com, Bola.net, dan Otosia.com.

Bukan hanya membantu penggemar kuliner untuk menemukan dan memesan beragam menu PO dari seluruh Nusantara, juga membantu para pemilik UMKM dengan menampilkan jualan mereka sebagai 'etalase'. Tinggal pilih menu yang ingin dipesan lalu klik 'Order Sekarang' yang akan menghubungkan pembeli dengan Seller dan melakukan transaksi terpisah dari platform. Mudah dan praktis untuk gaet banyak pembeli dari berbagai kota, buruan gabung ke ManisdanSedap.com!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

#WomenforWomen