Resep Rempeyek Kacang Tanah yang Renyahnya Tahan Lama

Fimela.com, Jakarta Rempeyek atau peyek merupakan salah satu camilan yang mudah dijumapi. Rempeyek bisa dimakan lamgsung atau sebagai pelengkap saat makan soto, rawon dan makanan berkuah lainnya.

Nah, yang penasaran dengan cara membuat rempeyek, bisa banget coba resep rempeyek kacang tanah yang renyah dan tahan lama ini. Kalau tidak suka kacang tanah, toppingnya bisa kamu ganti sesuai selera.

Bahan-Bahan:

• 500 gr tepung beras
• 3 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur
• 150 gr kacang tanah, potong jadi 2
• 10 lembar daun jeruk, iris tipis
• Air secukupnya
• Bumbu Halus:
• 6 siung bawang putih
• 2 buah kemiri
• 2 sdm ketumbar
• 1 sdt ladaku
• 2 sdt jinten
• 3 cm kunyit
• Garam
• Kaldu bubuk

• Haluskan semua bahan bumbu halus. Sisihkan.
• Campur tepung beras, tapioka dan telur lalu tambahkan sedikit demi sedikit air sampai larut (Adonan tidak terlalu encer atau terlalu larut).
• Tambahkan irisan daun jeruk, aduk rata.
• Panaskan minyak, ambol satu sendok sayur adonan dan tambahkan kacang tanah. Lalu tuang perlahan adonan pada pinggiran wajah sambil menyiram minyaknya agar terlepas dari wajan.
• Goreng hingga matang. Lakukan sampai adonan habis.
• Jika sudah matang, biarkan dingin dan masukkan ke dalam stoples.

Demikianlah resep cara membuat rempeyek kacang tanah yang renyah dan tahan lama. Selamat mencoba!

#WomenforWomen