Resep Rempeyek Kacang Renyah

Fimela.com, Jakarta Membuat rempeyek untuk lauk  sehari-hari lebih praktis dan dapat bertahan lama. Cara untuk membuatnya juga tidak terlalu sulit. Berikut ini bahan dan cara membuat rempeyek kacang yang renyah.

Bahan:

• ½ kg kacang tanah kering
• ¼ kg tepung beras
• ¼ kg tepung garut
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 5 siung bawang putih
• Garam dan penyedap rasa secukupnya
• 800 ml santan kelapa
• Minyak goreng

1. Haluskan semua bumbu hingga benar-benar halus.
2. Masukkan tepung garut dan tepung beras ke dalam wadah, masukkan bumbu, dan santan.
3. Aduk hingga rata, usahakan adoanan tercampur dan tidak ada gumpalan.
4. Tes rasa, jika masih kurang asin, tambahkan garam sesuai selera.
5. Bila adonan di rasa kurang cair dapat juga menambahkan dengan air secukupnya saja.
6. Masukkan kacang tanah kering ke dalam adonan.
7. Panaskan minyak dengan api sedang.
8. Ambil 1 sendok sayur adonan, dan tuangkan pada pinggiran wajan.
9. Siram-siram dengan minyak panas pada rempeyek.
10. Dirasa tidak lengket lepaskan dari pinggiran wajan.
11. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Lakukan pada adonan yang tersisa.
12. Sajikan rempeyek untuk lauk atau camilan.

Selamat mencoba dan semoga suka!

#Changemaker