Menu Hari Ini Spesial Imlek: Pindang Bandeng, Mie Panjang Umur dan Bebek Peking

Memasak — Ilustrasi/copyright shutterstock.com/ polkadot_photo

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini, Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi menu berikut bisa dicoba untuk membuat hidangan keluarga saat merayakan Imlek. Karena rekomendasi menu hari ini ada Pindang Bandeng, Mie Panjang Umur dan Bebek Peking. Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.

TERKAIT: 7 Resep Masakan Serba Krecek yang Cocok untuk Menu Makan

TERKAIT: 3 Resep Bumbu Kacang Sate Kambing Sederhana dan Enak

TERKAIT: 7 Resep Bumbu Woku Kemangi Pedas yang Menggugah Selera

Menu Sarapan: Pindang Bandeng

Bahan:

1 ekor ikan bandeng ukuran besar
1 sdm garam
1,5 liter air
6 butir bawang merah
5 cabai rawit
4 cabai merah
1 butir jeruk nipis
5 sdm kecap manis
2 ruas jari jahe
3 ruas jari kunyit
3 sdm air asam jawa
1 sdm gula jawa, sisir halus

Cara Membuat:

Bersihkan ikan dari sisik dan isi perut. Potong menjadi 6 bagian, cuci bersih.
Lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis beserta garam.
Diamkan ikan selama kurang lebih 20 menit lalu cuci bersih lagi. Tiriskan.
Masukkan ke dalam panci dan lumuri badan ikan dengan kecap dan air perasan jeruk nipis sampai rata lalu sisihkan.
Panggang cabai, bawang, jahe, dan kunyit sampai sedikit terbakar.
Kupas bawang, kunyit, dan jahe lalu haluskan.
Rebus air secukupnya, masukkan bumbu halus.
Tambahkan garam, gula, dan air asam.
Masukkan ikan bandeng dan masak hingga matang.
Jika sudah matang, sajikan.

Menu Makan Siang: Mie Panjang Umur

Mie panjang umur, salah satu hidangan yang selalu ada saat perayaan Tahun Baru Imlek. Bentuk mie panjang menyimbolkan sebagai umur yang panjang. Nah, penasaran untuk cara membuatnya? Berikut bahan dan cara untuk membuat mie panjang umur, hidangan khas Imlek.

Bahan:

300 gr mie telur
8 butir telur puyuh (rebus dan kuliti)
3 lembar sayur kol
2 ons teri goreng
4 batang sawi
5 siung bawang putih (geprek dan cincang)
3 buah cabai merah (potong)
6 buah cabai rawit (potong)
2 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
4 sdm saus tiram
½ sdt lada bubuk
1 sdm kaldu bubuk
500 ml air
Minyak goreng secukupnya
Garam sesuai selera

Cara Membuat:

Masak mie hingga empuk, kemudian tiriskan.
Potong sayuran dan cuci hingga bersih.
Tumis bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit, dan teri goreng hingga harum dan layu.
Masukkana telur puyuh dan sayuran. Lalu aduk kembali. Kemudian masukkan air.
Setelah mulai agak layu, masukkan mie dan bumbu lainnya. Masak hingga kuah agak meresap.
Hidangkan mie panjang umur di mangkuk dengan taburan bawang goreng.

Menu Makan Malam: Bebek Peking

bebek panggang imlek — ilustrasi bebek peking/Hywit Dimyadi/Shutterstock

Bebek peking merupakan salah satu hidangan saat Imlek yang dapat dinikmati bersama keluarga. Jika Sahabat Fimela ingin membuatnya, resep berikut dapat dicoba.

Bahan:

1 ekor bebek muda ukuran sedang
jeruk nipis/lemon secukupnya
2 batang serai
garam secukupnya

Bumbu marinasi:

3 sdm madu
3 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
1 ruas jahe, parut
1 sdm minyak wijen
1/2 sdt garam

Saus:

4 sdm kecap asin
3 sdm kecap manis
2 sdm minyak zaitun
1 sdt minyak wijen
4 buah cabai rawit
1 ruas jahe, iris tipis

Cara membuat:

Cuci bersih bebek utuh. Lumuri dengan jeruk nipis secukupnya atau cuka makan untuk menghilangkan aromanya. Diamkan selam 2 jam di kulkas.
Bilas bersih, tiriskan. Rebus air, masukkan garam dan serai yang sudah dimemarkan. Masak selama 20 menit. Tiriskan bebek.
Campurkan semua bumbu marinasi. Lumuri merata pada bebek. Simpan di dalam kulkas selama 3 jam.
Panaskan oven, siapkan loyang yang bisa dijadikan tatakan sehingga air dari bebek bisa menetes dan bebek jadi lebih kering saat sudah matang.
Bisa juga sesekali dibalik untuk memastikan bebek matang merata. Jika sudah matang dan kering, angkat dan dinginkan.
Untuk saus, masak sebentar semua bahan di dalam tefllon, jika rasanya sudah menyatu, angkat dan sajikan.

Bingung menyiapkan menu hari ini? Tinggal cari di ManisdanSedap.com, platform yang merupakan bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang juga menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, KapanLagi.com, Dream.co.id, Brilio.id, Fimela.com, Bola.com, Bola.net, dan Otosia.com.

Bukan hanya membantu penggemar kuliner untuk menemukan dan memesan beragam menu PO dari seluruh Nusantara, juga membantu para pemilik UMKM dengan menampilkan jualan mereka sebagai 'etalase'. Tinggal pilih menu yang ingin dipesan lalu klik 'Order Sekarang' yang akan menghubungkan pembeli dengan Seller dan melakukan transaksi terpisah dari platform. Mudah dan praktis untuk gaet banyak pembeli dari berbagai kota, buruan gabung ke ManisdanSedap.com!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

#WomenforWomen