5 Resep Kue Tradisional Pakai Gula Merah tanpa Digoreng

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 250 gram gula merah
• 300 ml air
• 100 ml minyak goreng
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdt baking soda
• 1 sdt baking powder
• sejumput garam

Cara Membuat

1. Rebus gula merah dengan daun pandan hingga mendidih. Matikan api. Diamkan sampai suhu ruang.

2. Campur tepung terigu, garam, baking soda, dan baking powder. Aduk rata.

3. Tuang larutan gula merah ke campuran tepung. Aduk rata dengan mixer.

4. Tuang minyak sayur ke adonan. Aduk rata.

5. Panaskan kukusan. Lapisi penutupnya dengan serbet bersih.

6. Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak hingga penuh.

7. Kukus kue bolu selama sekitar 20 menit hingga matang.

Bahan-Bahan:

• 175 gr gula merah
• 400 ml santan
• 1/4 sdt garam
• 125 gr tepung beras
• 50 gr tepung tapioka
• Cetakan kue clorot dari daun pisang/daun kelapa

Cara Membuat

1. Bentuk daun pisang atau kelapa membentuk kerucut. Sisihkan.
2. Dalam panci, masukkan guka merah, garam dan santan. Aduk hingga rata kemudian masak hingga gula merah larut dan mendidih.
3. Lalu saring adonan dan dinginkan.
4. Siapkan wadah besar, lalu masukan tepung tapioka, tepung beras dan larutan gula merah yg sudah dingin. Aduk hingga tak ada yang bergerindil.
5. Panaskan kukusan hingga air kukusan mendidih, .lalu taruh cetakan daun pisang atau kelapa yang telah di bentuk.
6. Masukkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
7. Kukus selama 20 menit hingga matang.
8. Sajikan.

Bahan:

• 300 ml santan
• 150 gr gula merah
• 150 ml air
• 95 gram tepung hunkwe
• 4 butir telur
• 6 sdm kental manis
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdt garam

Cara Membuat

1. Dalam sebuah panci, masak gula merah, air dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut. Saring di wadah lain dan biarkan dingin.
2. Campurkan santan, telur, kental manis, tepung hunkwe dan garam, aduk hingga rata dan tidak ada yang bergerindil.
3. Tuang air gula merah, aduk rata, saring lagi di wadah lain untuk adonan yang lebih lembut.
4. Panaskan kukusan. Siapkan loyang ukuran 20 x 10 x 7cm, oles minyak goreng, tuang adonan sebanyak 100 ml, menghentak-hentakkan permukaannya.
5. Masukkan kukusan. Kukus selama 7 menit. Buka tutup kukusan, tuang lagi 100 ml, kukus lagi selama 7 menit. Lakukan proses yang sama hingga adonan habis.
6. Setelah lapisan paling atas matang, matikan api. Setelah hangat, keluarkan dari kukusan.

Bahan-Bahan

• 2 kg singkong, kupas dan cuci bersih
• 1 buah kelapa setengah muda, parut
• 9 sdm gula merah serut
• 5 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt vanili
• 4 sdm tepung tapioka
• minyak goreng untuk olesan
• daun pisang dan lidi secukupnya

Cara Membuat

1. Parut singkong.

2. Campur kelapa parut, singkong, gula merah, gula pasir, garam, dan tepung tapioka. Aduk rata.

3. Siapkan potongan daun pisang. Lumuri dengan sedikit minyak goreng.

4. Ambil 2 sdm adonan, bungkus dengan daun pisang, rapikan dengan lidi. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

5. Panaskan kukusan.

6. Kukus kue timus selam sekitar 45 menit sampai matang. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen