Resep Pindang Ayam Kampung yang Empuk dan Meresap. (Ilustrasi/Shutterstock.com/Firmansyah Asep)

Fimela.com, Jakarta Mau bikin masakan dari olahan ayam kampung, tapi takut dagingnya jadi alot dan bumbunya tidak meresap? Tenang saja karena dengan resep pindang ayam kampung ini, dijamin daging ayamnya jadi empuk dan bumbunya meresap. Menu yang satu ini pas banget untuk lauk makan siang bersama keluarga, apalagi di saat cuaca sedang dingin atau hujan.

Penasaran dengan resep pindang ayam kampung? Ini dia cara membuatnya!

Bahan-Bahan:

1 ekor ayam kampung
2 bh tomat, potong kecil
12 bh cabai rawit
2 btg daun bawang, iris
1 genggam daun kemangi
3 btr bawang merah, iris
2 siung bawang putih, iris
1 btg serai, geprek
2 lbr daun salam
Seibu jari lengkuas, geprek
Seibu jari jahe, iris tipis
3 cm kunyit, iris halus
1 sdm larutan asam jawa
1 sdm gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
2 sdm kecap manis
1200 ml kaldu ayam

Bumbu Halus:

5 bh cabai merah keriting
6 bh cabai rawit merah
5 btr bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt terasi
Garam

Cara Membuat:

Rebus ayam kampung sampai empuk, simpan kaldunya. Potong ayan sesuai selera.
Haluskan cabai merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, terasi, dan garam.
Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit sampai harum. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang.
Setelah bumbu matang, masukkan ayam yang sudah direbus. Aduk rata kemudian masukkan kaldu rebusan ayam.
Tambahkan gula pasir, kaldu bubuk, air asam jawa, dan kecap manis. Masak hingga bumbu meresap.
Lalu masukkan cabai rawit utuh, potongan daun bawang dan tomat. Koreksi rasanya dan biarkan layu.
Terakhir, masukkan daun kemangi. Matikan api,
Angkat dan sajikan.

Demikianlah resep pindang ayam kampung yang empuk dan meresap. Selamat mencoba!

#WomenforWomen