apem bolu kukus — ilustrasi apem tape ketan/Elvita salman/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Tape ketan memang enak dinikmati begitu saja, tapi pasti akan bosan semisal masih ada banyak di rumah. Agar tidak bosan makan tape ketan di rumah, coba deh olah menjadi apem yang manis dan empuk. Caranya mudah dan bahan-bahannya mudah didapat. Ini dia resepnya.

TERKAIT: 9 Resep Apem Kukus yang Empuk dan Lembut

TERKAIT: 8 Resep Kue Apem Empuk dan Lembut untuk Menyambut Ramadan

Bahan:

300 ml santan cair
250 g tepung beras
125 g tape ketan hijau
2 sdm kental manis
1/4 sdt garam
pasta pandan/pewarna hijau secukupnya

Taburan:

100 g kelapa parut secukupnya
1/4 sdt garam

Cara membuat:

apem kukus — ilustrasi kue apem/copyright by Hendi Sujatmiko (Shutterstock)

Campurkan kelapa parut dengan garam, kukus selama 15 menit. Angkat dan biarkan dingin.
Campurkan tape ketan dengan santan, blender hingga halus. Tuang ke dalam wadah, campurkan dengan gula, garam dan kental manis hingga larut.
Masukkan tepung, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. Tuang pasta pandan secukupnya, aduk lagi.
Panaskan kukusan, siapkan cetakan apem, oles minyak dan tuang jangan sampai penuh pada setiap cetakan.
Kukus selama 20 menit atau hingga mengembang matang. Angkat.

Sajikan apem tape ketan ijo dengan taburan kelapa parut di atasnya.

#Women for Women